- লেখক Elizabeth Oswald [email protected].
- Public 2024-01-13 00:04.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-23 14:58.
এই যৌগগুলি দুধের অস্বচ্ছ বা হাতির দাঁতের রঙে অবদান রাখে আলোর সংক্রমণে হস্তক্ষেপ করে। … কারণ দুধে এত বেশি চর্বি এবং প্রোটিন অণু রয়েছে যে সমস্ত তরঙ্গদৈর্ঘ্যে পর্যাপ্ত আলো ছড়িয়ে পড়ে সাদা আলোর চেহারা দেয়।
দুধ সাদা ও অস্বচ্ছ কেন?
দুধ একটি "ওয়াটার ফেজ" এবং একটি "ফ্যাট ফেজ" নিয়ে গঠিত। … যাইহোক, দুধকে সাদা এবং অস্বচ্ছ করা হয় "কলয়েড সাসপেনশন" যা কেসিন প্রোটিনের খুব ছোট কণা নিয়ে গঠিত। যেহেতু এগুলি সাসপেনশনে থাকে এবং দ্রবীভূত হয় না, তাই এগুলি দুধকে সাদা ও অস্বচ্ছ করে তোলে৷
দুধ স্বচ্ছ হয় না কেন?
কেসিন (দুধের প্রোটিন) এবং চর্বির অণুগুলি আলোক কণাগুলিকে বিক্ষিপ্ত করে এবং ছড়িয়ে দেয় দুধের অণুগুলি বন্ধ করে দেয় এবং এটি কেবল সাদা দুধ দেখতে সক্ষম হয়৷
দুধ কি অস্বচ্ছ উপাদান?
দুধ একটি তরল তাই এটি অস্বচ্ছ.
দুধের অস্বচ্ছতা কি?
দুধের অস্বচ্ছতা তার চর্বি, প্রোটিন এবং কিছু খনিজ পদার্থের স্থগিত কণার কারণে হয়। ফ্যাটের ক্যারোটিন সামগ্রীর উপর নির্ভর করে রঙ সাদা থেকে হলুদে পরিবর্তিত হয়। দুধের একটি মনোরম, সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং মনোরম গন্ধ রয়েছে। এটি ক্যালসিয়াম, ফসফেট এবং রিবোফ্লাভিনের একটি চমৎকার উৎস।
