অধিকাংশ বাণিজ্যিক কর্নমিল হলুদ বা সাদা ডেন্ট কর্ন থেকে তৈরি করা হয় এবং স্টিলের রোলারের মাধ্যমে মিল করা হয়, যা এটিকে একটি অভিন্ন টেক্সচার দেয়। এটিও ক্ষয়প্রাপ্ত, অর্থাৎ পুষ্টিকর, তৈলাক্ত জীবাণু এবং তুষ প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে অপসারণ করা হয়। এটি এটিকে স্থিতিশীল করে তোলে৷
মেয়াদোত্তীর্ণ ভুট্টা খাওয়া কি ঠিক হবে?
যদিও একটি নিখুঁত পরীক্ষা নয়, আপনার ভুট্টা খাওয়ার মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে এবং খারাপ হয়ে গেছে কিনা তা জানাতে আপনার ইন্দ্রিয়গুলি সাধারণত সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য যন্ত্র। শুকনো কর্নমিল প্রায় এক বছর স্থায়ী হয়, এটি খারাপ হতে শুরু করার সাথে সাথে গন্ধ পরিবর্তন হবে। যদি গন্ধ হয় বা স্বাভাবিকের চেয়ে ভিন্ন স্বাদ হয় তবে এটি খাবেন না।
ক্ষয়প্রাপ্ত ভুট্টা কি গোটা শস্য?
(মনে রাখবেন, ডিজারমেড/ডিজারমিনেটেড কর্নমিল বা ভুট্টার আটা পুরো শস্য নয়, এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় এর সমস্ত জীবাণু এবং তুষ সরানো না হলে বেশিরভাগই ছিল!)
ভুট্টা কি ফাইবারের ভালো উৎস?
হোল-গ্রেইন কর্নমিল হল ফাইবারের একটি ভয়াবহ উৎস: ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে, এটি প্রতি 1/4 কাপ পরিবেশনে 5 গ্রাম হতে পারে। কিন্তু এমনকি নিয়মিত ভুট্টা খাবার একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ দেয়, 1/4 কাপে প্রায় 2 গ্রাম।
সমৃদ্ধ degerminated কি?
সমৃদ্ধ হওয়া মানে যে প্রসেসিংয়ের সময় হারিয়ে যাওয়া পুষ্টি উপাদানগুলিকে আবার পণ্যে যোগ করা হয়েছে।
