শুয়োরের মাংসের নরম হাড় আসে নরম সাদা হাড়ের সাথে এবং এর মাংসে সামান্য চর্বিযুক্ত মার্বেল থাকে। … আপনি যত বেশি হাড় রান্না করবেন, স্বাদ তত ভাল হবে। এটি ক্যালসিয়াম এবং কোলাজেন সমৃদ্ধ, যা আমাদের শরীরের কোলাজেন গঠনে সাহায্য করতে পারে৷
শুয়োরের মাংসের কোন অংশ নরম হাড়?
বেশিরভাগ বারবিকিউ শুয়োরের পাঁজর রেসিপিতে শক্ত পাঁজরের অংশ ব্যবহার করা হয় কিন্তু আপনি কি পাঁজরের নরম হাড়ের অংশ ব্যবহার করার চেষ্টা করেছেন যেখানে এতে চর্বি এবং কোলাজেনের পরিমাণ বেশি থাকে?
পাঁজরের নরম হাড় কী?
বর্ণনা নরম হাড়ের অতিরিক্ত পাঁজর (যাকে তরুণ পাঁজরও বলা হয়) পাঁজরের খাঁচার নীচের অংশ থেকে কাটা হয় যেখানে বেশি তরুণাস্থি থাকে। উপরের পাঁজরগুলোকে বেবি ব্যাক রিব বলা হয়, কিন্তু এই জন্য নয় যে এগুলো একটি বাচ্চা শূকর থেকে আসে!
শুয়োরের হাড় খাওয়া কি নিরাপদ?
মুরগির হাড়ের মতো, পশুচিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা সাধারণত সম্মত হন যে শুয়োরের হাড় নিরাপদ নয়, সেগুলি রান্না করা হোক বা কাঁচা। এর মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংসের পাঁজর, হ্যামের হাড় এবং শুয়োরের মাংসের চপ হাড়। স্বাস্থ্যের প্রতিকূল প্রভাব আপনি মুরগির হাড়ের মতো দেখতে পাবেন।
শুয়োরের মাংসের পাঁজরের সেরা কাটা কি?
বেবি ব্যাক পাঁজর: সব শুয়োরের মাংসের পাঁজরের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়, বেবি ব্যাক সবচেয়ে চর্বিহীন এবং কোমল। এই ধরনের পাঁজরগুলি পাঁজরের হাড়ের উপরের অংশে অবস্থিত যা মেরুদণ্ডের (মেরুদণ্ডের হাড়) সাথে সংযুক্ত, কটি পেশীর ঠিক নীচে।
