- লেখক Elizabeth Oswald [email protected].
- Public 2024-01-13 00:04.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-23 14:58.
জেলাটিন বা জেলটিন হল একটি স্বচ্ছ, বর্ণহীন, গন্ধহীন খাদ্য উপাদান, সাধারণত প্রাণীর দেহের অংশ থেকে নেওয়া কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত। শুষ্ক হলে তা ভঙ্গুর এবং আর্দ্র হলে আঠালো।
জেলেটিন কি প্রোটিন নাকি কার্বোহাইড্রেট?
জেলেটিন হল কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত একটি প্রোটিন, হাড়, তরুণাস্থি এবং প্রাণীদের ত্বকে পাওয়া একটি উপাদান যা সুস্থ জয়েন্টগুলির জন্য অপরিহার্য। প্রায়শই ডেজার্টে ব্যবহারের জন্য পরিচিত, জেলটিন হল ঝোল, স্যুপ, সস, ক্যান্ডি এবং কিছু ওষুধের একটি সাধারণ উপাদান।
জেলাটিন কি একটি ভালো প্রোটিনের উৎস?
তবে, জেলটিন প্রোটিনের ভালো উৎস হয়ে উঠতে পারে যদি একই খাবারে এই প্রোটিন-সমৃদ্ধ যেকোনো খাবারের সাথে খাওয়া হয়: মাংস, পনির, দুধ, ডিম বা মাছ জেলটিনের প্রোটিন, কোলাজেন, বেশিরভাগ প্রাণীর হাড়, টেন্ডন, পেশী, ত্বক, তরুণাস্থি, চামড়া, শিং এবং খুরে পাওয়া যায়।
জেলাটিন কি প্রোটিন দিয়ে তৈরি?
জেলাটিন হল একটি প্রোটিন যা ফুটন্ত ত্বক, টেন্ডন, লিগামেন্ট এবং/অথবা হাড় জল দিয়ে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত গরু বা শূকর থেকে পাওয়া যায়।
জেলেটিন কি ফ্যাট নাকি প্রোটিন?
জেলেটিন হল একটি প্রোটিনের উৎস যাতে চর্বি নেই। 2017 সালের একটি সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ভিটামিন সি এবং জেলটিনের সমন্বয়ে একটি সম্পূরক অ্যাথলেটদের শরীরের টিস্যু প্রতিরোধ বা মেরামত করতে সাহায্য করতে পারে৷