জেলেটিন হল একটি প্রোটিন যা ত্বক, টেন্ডন, লিগামেন্ট এবং/অথবা হাড় ফুটিয়ে জল দিয়ে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত গরু বা শূকর থেকে পাওয়া যায়।
জেলেটিন কীভাবে তৈরি হয়?
কিছু প্রাণীর চামড়া এবং হাড় - প্রায়শই গরু এবং শূকর - সিদ্ধ করা হয়, শুকানো হয়, একটি শক্তিশালী অ্যাসিড বা বেস দিয়ে চিকিত্সা করা হয় এবং অবশেষে ফিল্টার করা হয় যতক্ষণ না কোলাজেন নিষ্কাশন করা হয়। তারপর কোলাজেনকে শুকিয়ে গুঁড়ো করে কেটে জেলটিন তৈরি করা হয়।
জেলাটিনের জন্য শূকর মারা হয়?
জেলেটিন ক্ষয়প্রাপ্ত পশুর চামড়া, সিদ্ধ চূর্ণ হাড় এবং গবাদি পশু এবং শূকরের সংযোগকারী টিস্যু থেকে তৈরি হয়। … জেলটিন প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টগুলি সাধারণত কসাইখানার কাছাকাছি থাকে এবং প্রায়শই জেলটিন কারখানার মালিকদের নিজস্ব কসাইখানা থাকে যেখানে পশুদের শুধুমাত্র তাদের চামড়া এবং হাড়ের জন্য হত্যা করা হয়৷
প্ল্যান্ট জেলটিন কি থেকে তৈরি হয়?
জেলেটিন তৈরি হয় কোলাজেন যা বিভিন্ন প্রাণীর উপজাত থেকে পাওয়া যায়। অস্ট্রেলিয়ায়, এই প্রাণীর উপজাতগুলি শুকর থেকে চামড়া, জয়েন্ট এবং টেন্ডন, ঘোড়ার খুর এবং প্রাণীর হাড় (সাধারণত গবাদি পশু) থেকে ফুটতে আসে।
জেলেটিন খারাপ কেন?
জেলাটিন একটি অপ্রীতিকর স্বাদ, পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি, ফোলাভাব, বুকজ্বালা, এবং বেলচিং হতে পারে। জেলটিনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। কিছু মানুষের মধ্যে, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হৃৎপিণ্ডের ক্ষতি করতে এবং মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
