সালসার মসলা কমানোর অনেক উপায় আছে। সালসাকে কম মশলাদার করতে, আপনি এটি পাতলা করতে পারেন, অম্লতা বাড়াতে পারেন, মিষ্টি যোগ করতে পারেন, ভাজা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন এবং টক ক্রিম, শসা, ধনেপাতা বা অ্যাভোকাডো দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
আপনি কিভাবে সালসা থেকে তাপ বের করবেন?
এটি পাতলা করুন। আপনি অতিরিক্ত মশলাদার সালসায় তাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন মশলাদার উপাদানের সাথে অ-মশলাদার উপাদানের পরিমাণ বাড়িয়ে। অন্য কথায়, আপনি আরও টমেটো, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা যোগ করে একটি সুষম স্বাদ পুনরুদ্ধার করতে পারেন।
আমি কীভাবে মশলাদার খাবার কম করব?
এই রাসায়নিক যৌগটিকে প্রতিরোধ করার সর্বোত্তম উপায়গুলির মধ্যে একটি হল দুগ্ধজাত দ্রব্য যোগ করা: পুরো চর্বিযুক্ত দুধ, ভারী ক্রিম, দই, পনির বা টক ক্রিম। এমনকি সমৃদ্ধ নারকেল দুধ কৌশলটি করতে পারে। চিনি চিলি মরিচের তাপ নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে। তাই খুব গরম স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে একটু চিনি বা মধু যোগ করার চেষ্টা করুন।
আপনি কি সালসা ঠান্ডা করতে পারেন?
একটি শসা হিসাবে আপনার সালসাকে শীতল করুন! শসা বা অ্যাভোকাডো যোগ করলে তাপ কমানো যায় কিন্তু, যদি সেগুলি আসল রেসিপিতে না থাকে, তাহলে সেগুলি আপনার সালসার টেক্সচার এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে৷
সালসা রান্না করলে কি গরম হয়?
আশ্চর্যজনকভাবে, আপনার মরিচ রান্না করা আসলে কিছু ক্ষেত্রে সেগুলিকে আরও গরম বা অন্যদের ক্ষেত্রে হালকা করে তুলতে পারে এই রাসায়নিকের মাত্রাকে প্রভাবিত করে। আপনি যে রান্নার পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন তা নির্ধারণ করে যে আপনার হাবানেরস আপনার সমাপ্তিতে একটি জ্বলন্ত পাঞ্চ কম বা কম প্যাক করে কিনাখাবার।
