ফ্রিজিং রিসোটো এড়িয়ে চলুন: রিসোটো হিমায়িত না করাই ভালো। রান্না করা ভাত হিমায়িত হলে শক্ত হয়ে যেতে পারে এবং রিসোটোর টেক্সচার কিছুটা দানাদার হতে পারে। আপনি এই পরিবর্তনগুলির ঝুঁকি না নেওয়া এবং পরিবর্তে ফ্রিজে অবশিষ্ট রিসোটো সংরক্ষণ করাই ভাল৷
আপনি কীভাবে ঘরে তৈরি রিসোটো হিমায়িত করবেন?
রিসোটো রান্না করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। একটি শক্ত প্লাস্টিকের পাত্রে ৩ মাস পর্যন্ত হিমায়িত করুন। পুনরায় গরম করার আগে রাতারাতি ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করুন বা হিমায়িত রিসোটোকে একটি আচ্ছাদিত থালায় চুলায় রাখুন যাতে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-30 মিনিটের জন্য গরম না হওয়া পর্যন্ত মৃদু গরম হয়।
আপনি কি মাশরুম রিসোটো ফ্রিজ করে আবার গরম করতে পারেন?
আপনি কি মাশরুম রিসোটো ফ্রিজ করতে পারেন? মাশরুম রিসোটো টাটকা বা রেফ্রিজারেটেড খাওয়া ভাল, কখনো হিমায়িত হয় না। হিমায়িত রিসোট্টো এর টেক্সচার পরিবর্তন করবে - রিসোটো ততটা শক্ত বা ক্রিমি হবে না এবং মাশরুমগুলি ভিজে যাবে।
মাশরুম রিসোটো কি ভালোভাবে জমে যায়?
হ্যাঁ, আপনি মাশরুম রিসোটো ফ্রিজ করতে পারেন। মাশরুম রিসোটো প্রায় ৩ মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। যদিও কিছু রেসিপি সাইট হিমায়িত মাশরুম রিসোটোর বিরুদ্ধে শপথ করবে, এটি আসলে হিমায়িত করা সম্পূর্ণ নিরাপদ। এটিকে ডিফ্রোস্ট করার সময় আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি যত্ন নিয়েছেন৷
আপনি কি রিসোটো ঠান্ডা করে আবার গরম করতে পারেন?
ফ্রিজ থেকে রিসোটো নিন এবং ঘরের তাপমাত্রা ফিরে পেতে দিন। এটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং তারপরে সামান্য ঝোল স্টক বা জল যোগ করুন যখন প্রায় 2 ধরে নাড়ুনমিনিট। নিশ্চিত করুন যে এটি সমানভাবে পুনরায় গরম করা হয়েছে কারণ এটি ক্রমাগত শুকিয়ে যাচ্ছে।
