অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় (মাইক্রোওয়েভ ওভেনে অল্প পরিমাণ বাদে) খাবার প্রেসারে রান্নার মাধ্যমে অনেক দ্রুত রান্না হয়। প্রেসার কুকারে খাবার আরও দ্রুত রান্না করা হয় কারণ উচ্চ চাপে (1 বার/15 পিএসআই), জলের স্ফুটনাঙ্ক 100 °C (212 °F) থেকে 121 ° পর্যন্ত বেড়ে যায় C (250 °ফা)।
আপনি কি প্রেসার কুকারে রান্না করতে পারেন?
আপনি একটি প্রেসার কুকার ব্যবহার করতে পারেন বাদামি, ফোঁড়া, বাষ্প, পোচ, স্টিম রোস্ট, ব্রেস, স্টু বা রোস্ট খাবার। আজকাল, আপনি এমনকি আপনার প্রেসার কুকারেও বেক করতে পারেন! অনেক লোক যারা ইন্সট্যান্ট পট প্রেসার কুকারের মতো বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার ব্যবহার করছেন তারা এমনকি চিজকেক এবং ঘরে তৈরি দই তৈরি করছেন।
চাপে খাবার রান্না করা কি খারাপ?
একটি "তাত্ক্ষণিক পাত্র" বা প্রেসার কুকারে রান্না করা অনেক স্তরে আপনার খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি দুর্দান্ত পদ্ধতি - পুষ্টির স্তর সহ, নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান বেথ জার্ওনি, MS, RD, CSOWM, LD এর মতে৷ "তাত্ক্ষণিক পাত্রের রেসিপি যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি রেসিপিতে যা রাখেন তা স্বাস্থ্যকর হয়, " সে বলে৷
আমাদের প্রেসার কুকারে খাবার রান্না করা উচিত নয় কেন?
দুঃসংবাদটি হল, স্টার্চযুক্ত খাবারগুলি যখন চাপ দিয়ে রান্না করা হয়, তখন তারা এক্রিলামাইড গঠন করে, একটি ক্ষতিকারক রাসায়নিক যা নিয়মিত সেবন করলে ক্যান্সারের মতো স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। বন্ধ্যাত্ব, এবং স্নায়বিক ব্যাধি।
আপনি প্রেসার কুকারে কী রান্না করতে পারবেন না?
ইনস্ট্যান্ট পটে ব্যবহার করা এড়িয়ে চলার উপাদান
- রুটি করা মাংস। এমনকি যখন একটি র্যাকে রাখা হয়, তখন রুটিযুক্ত মাংস বা শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ প্রেসার কুকার বাষ্পে রান্না করার কারণে রুটি ভিজে যাবে। …
- মাংসের উপাদেয় কাটা। …
- দ্রুত রান্নার খাবার। …
- রুটি। …
- কুকিজ। …
- মোটা।