একটি ডাচ ওভেন হল একটি পুরু দেয়াল, ঢাকনাযুক্ত পাত্র। এই ধরনের মজবুত রান্নার পাত্র বহু শতাব্দী ধরে স্যুপ, স্ট্যু, সস এবং পাউরুটি ধীরে-ধীরে রান্না করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ডাচ ওভেন ঢালাই লোহা, এনামেলড, অ্যালুমিনিয়াম এবং সিরামিক বিভিন্ন ধরনের আসে। ঐতিহ্যগতভাবে, যদিও, তারা পাকা ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি।
ডাচ ওভেনের পরিবর্তে কী ব্যবহার করা যেতে পারে?
একটি গভীর ওভেন-প্রুফ স্কিললেট আপনার কাছে ডাচ ওভেন না থাকলে কাজ করতে পারে, যেমন একটি ওভেন-প্রুফ স্যুপ পাত্র। এবং যদি আপনার রেসিপিতে পাত্রটিকে চুলায় রাখার জন্য বলা না হয় তবে যে কোনও ভারী গভীর পাত্রই তা করবে। এখানে কিছু রেসিপি উদাহরণ রয়েছে: এই হৃদয়গ্রাহী গরুর মাংস এবং গিনেস স্টু বা এই শিকাগো-স্টাইলের ইতালিয়ান বিফ হোগিস।
ডাচ ওভেনের বিশেষত্ব কী?
একটি ডাচ ওভেন ব্রেজের জন্য নিখুঁত কারণ এটি কতটা ভারী, যা এটিকে সমানভাবে তাপ ধরে রাখতে এবং বিতরণ করতে সাহায্য করে - উচ্চ তাপে মাংস খাওয়ার জন্য এবং কম-এবং বজায় রাখার জন্য আদর্শ - দীর্ঘ সময়ের জন্য ধীর তাপমাত্রা। আপনি আশ্চর্য হবেন যে আপনি কীভাবে এই দুঃসহ শীতের মাসগুলি একটি ছাড়াই পার করেছেন৷
ডাচ ওভেনে সাধারণত কী রান্না করা হয়?
একটি ভাল ডাচ ওভেন আপনার রান্নাঘরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং সবচেয়ে বহুমুখী-রান্নার পাত্র হিসেবে কাজ করে। এগুলি চুলা এবং ওভেন উভয়ের জন্যই দুর্দান্ত, এগুলিকে মাংস ব্রেসিংয়ের জন্য আদর্শ করে তোলে; রান্নার স্যুপ, স্ট্যু এবং সস; পাস্তা জন্য ফুটন্ত জল; ভাজা মুরগি; এমনকি পাউরুটি বেকিং।
একটি ডাচ ওভেনের মধ্যে পার্থক্য কীনিয়মিত চুলা?
ডাচ ওভেনের আছে সোজা, সমতল দিক। এর মানে হল যে আপনি একই জিনিস করতে উভয় ওভেন ব্যবহার করতে পারেন, আপনি একই ফলাফল পেতে যাচ্ছেন না। শেফের ওভেনে আপনি যে রান্না করতে পারেন তার বেশিরভাগই চুলার উপরে হওয়া উচিত, যখন একটি ডাচ ওভেন এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে চুলার উপরে রান্না শুরু হয় এবং দ্রুত চুলায় চলে যায়।
