সামগ্রীতে সংরক্ষণ করা এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ থাকা সত্ত্বেও, কেপারগুলি খারাপ হয়। প্রতিটি খাদ্য আইটেম মেয়াদ উত্তীর্ণ এবং নষ্ট পেতে বাধ্য. যদিও ক্যাপারের খারাপ হওয়ার প্রক্রিয়াটি ধীর, তবে এই সুস্বাদু ফুলের কুঁড়িগুলি শেষ পর্যন্ত ব্যবহারের জন্য অযোগ্য হয়ে যায় এবং ফেলে দিতে হয়৷
কেপার খারাপ হয়েছে কিনা আপনি কিভাবে বুঝবেন?
আপনি কীভাবে বুঝবেন যে খোলা ক্যাপারগুলি খারাপ বা নষ্ট হয়ে গেছে? সবচেয়ে ভালো উপায় হল গন্ধ নেওয়া এবং ক্যাপার্সের দিকে তাকানো: যদি ক্যাপারগুলির গন্ধ, গন্ধ বা চেহারা দেখা দেয় বা ছাঁচ দেখা দেয় তবে সেগুলি ফেলে দেওয়া উচিত। ফুটো, মরিচা, ফুলে যাওয়া বা চিপ করা বোতল থেকে সমস্ত ক্যাপার ফেলে দিন।
আপনি যদি মেয়াদোত্তীর্ণ ক্যাপার খান তাহলে কি হবে?
কেপার খারাপ হওয়ার দ্বিতীয় চিহ্নটি হল যদি তরল বা ক্যাপারের পচনশীল গন্ধ হয়। যদি ক্যাপার থাকে, তবে সেগুলি খাওয়ার চেষ্টা করবেন না। আপনার খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা।
তারিখ অনুসারে বিক্রির পর ক্যাপার কি নিরাপদ?
হ্যাঁ, যদি সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং বোতলটি ক্ষতিগ্রস্থ না হয় - বাণিজ্যিকভাবে প্যাকেজ করা ক্যাপারগুলি সাধারণত একটি "বেস্ট বাই, " "ব্যবহার করা হলে সেরা, " "বেস্ট আগে বহন করবে ", বা "বেস্ট যখন ব্যবহার করা হয়" তারিখ কিন্তু এটি একটি নিরাপত্তা তারিখ নয়, এটি প্রস্তুতকারকের অনুমান যে কতক্ষণ ক্যাপারগুলি সর্বোচ্চ গুণমানে থাকবে৷
আপনি কি ক্যাপার থেকে অসুস্থ হতে পারেন?
যখন মুখ দিয়ে নেওয়া হয়: খাবার হিসাবে খাওয়া হলে বেশিরভাগ লোকের জন্য ক্যাপারগুলি সম্ভবত নিরাপদ। কেপার ফলের নির্যাসস্বল্পমেয়াদী, ওষুধ হিসাবে মুখে নেওয়া হলে সম্ভবত নিরাপদ।
