ট্রেহালোসে, দুটি গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ উভয় অ্যানোমেরিক কার্বন পরমাণুর মাধ্যমে একটি α-সংযোগ দ্বারা যুক্ত হয়; তাই, ডিস্যাকারাইড চিনি কমানোর নয়, এবং এটি মিউটেরোটেশনও প্রদর্শন করে না।
কোন চিনি মিউটারোটেশন দেখায় না?
অতএব, সুক্রোজ মিউটেরোটেশন দেখানোর জন্য অক্ষম। গ্লুকোজ একটি হ্রাসকারী চিনি শো মিউটারোটেশন। আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে সুক্রোজ একটি হ্রাসকারী চিনি নয় কারণ এটির রিংটিতে হাইড্রক্সিল গ্রুপ নেই। তাই, সুক্রোজ মিউটেরোটেশন দেখায় না।
ট্রেহালোস কি মনোস্যাকারাইড?
ট্রেহালোস একটি ডিস্যাকারাইড কারণ এটি হাইড্রোলাইজড হয় গ্লুকোজ (একটি মনোস্যাকারাইড) এর দুটি অণুতে।
ট্রেহালোস কি চিনি না কমায় বা কমায়?
ট্রেহালোস (α-d-glucopyranosyl α-d-glucopyranoside) হল একটি অ-হ্রাসকারী ডিস্যাকারাইড যেখানে দুটি ডি-গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ অ্যানোমেরিক অবস্থানের মাধ্যমে একটির সাথে সংযুক্ত থাকে। অন্য ট্রেহলোস ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, খামির, পোকামাকড় এবং গাছপালাগুলিতে ব্যাপক, তবে মেরুদণ্ডী প্রাণীদের মধ্যে অনুপস্থিত।
নিচের কোনটি মিউটেরোটেশন দেখাবে?
এই হাইড্রক্সিল গ্রুপ ব্যতীত, রিংটি খুলতে এবং বন্ধ করতে পারে না এবং তাই মিউটারোটেশনের মধ্য দিয়ে যায় না। গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, মল্টোজের পাশাপাশি গ্যালাকটোজ সকলেরই একটি ফ্রি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ রয়েছে এবং তাই শর্করা হ্রাসকারী হিসাবে পরিচিত। অত:পর এই সকলেরই মিউটোরেশন হবে।
