ব্লাস্টোকোনিডিয়া (ব্লাস্টোস্পোরস) নামক অযৌন স্পোরগুলি হাইফাই বরাবরক্লাস্টারে বিকশিত হয়, প্রায়শই শাখাগুলির বিন্দুতে। কিছু বৃদ্ধির অবস্থার অধীনে, ক্ল্যামাইডোকোনিডিয়া (ক্ল্যামিডোস্পোরস) নামক পুরু-প্রাচীরের বেঁচে থাকা স্পোরগুলিও ডগায় বা হাইফাইয়ের একটি অংশ হিসাবে গঠন করতে পারে (চিত্র 8.2 দেখুন।
খামিরের বীজ কোথা থেকে আসে?
উদীয়মান খামির Saccharomyces cerevisiae মাইটোসিস দ্বারা ডিপ্লয়েড কোষ হিসাবে পুনরুত্পাদন করে যখন পুষ্টি প্রচুর থাকে, কিন্তু যখন অনাহারে থাকে, তখন এই খামিরটি মিয়োসিস হয়ে হ্যাপ্লয়েড স্পোর তৈরি করে।
খামির কি স্পোর তৈরি করে?
ইস্টগুলি যৌন এবং অযৌন উভয়ভাবেইপুনরুৎপাদন করে, তবে পরবর্তীটি আরও সাধারণ। যৌন প্রজননে, একটি একক খামির কোষ মিয়োসিসের মধ্য দিয়ে যায় এবং হ্যাপ্লয়েড স্পোর তৈরি করে; এই স্পোরগুলি অন্যান্য হ্যাপ্লয়েড স্পোরগুলির সাথে পুনরায় মিলিত হতে পারে, একটি ডিপ্লয়েড কোষ তৈরি করে - খামিরের "স্বাভাবিক" অবস্থা৷
খামির কোথায় পাওয়া যায়?
ইস্ট, এককোষী ছত্রাকের প্রায় 1, 500 প্রজাতির যে কোনো একটি, যার বেশিরভাগই অ্যাসকোমাইকোটা ফাইলামে রয়েছে, শুধুমাত্র কয়েকটি হল ব্যাসিডিওমাইকোটা। ইস্টগুলি বিশ্বব্যাপী মাটিতে এবং উদ্ভিদের পৃষ্ঠে পাওয়া যায় এবং বিশেষ করে ফুলের অমৃত এবং ফলের মতো চিনিযুক্ত মাধ্যমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়৷
কোথায় সবচেয়ে বেশি খামির উৎপন্ন হয়?
2016 সালে যে দেশগুলিতে ইস্ট রপ্তানির সর্বোচ্চ মাত্রা ছিল সেগুলি ছিল চীন (এক্স টন), রাশিয়া (এক্স টন), তুরস্ক (এক্স টন), এবং জার্মানি (এক্স টন)), একসাথে মোটের X% শেষরপ্তানি এটি দূরবর্তীভাবে মেক্সিকো (এক্স টন) দ্বারা অনুসরণ করেছে, যা মোট খামির রপ্তানির X% ভাগ অর্জন করেছে।
