তিনটি সহজ ধাপ রয়েছে:
- একটি বড় পাত্রে এক ইঞ্চি লবণাক্ত পানি ফুটাতে দিন।
- কাঁকড়াগুলিকে একটি স্টিমারের ঝুড়িতে রাখুন বা ঢোকান বা কেবল পাত্রে গাদা করুন এবং নীচের কাঁকড়াগুলিকে সামান্য ফুটতে দিন এবং অন্যান্য কাঁকড়াগুলিকে বাষ্প করার জন্য একটি প্ল্যাটফর্ম হিসাবে কাজ করুন।
- কাঁকড়ার আকারের উপর নির্ভর করে 10 থেকে 20 মিনিট ঢেকে রান্না করুন।
আপনি কতক্ষণ ফুটন্ত জলে কাঁকড়া রান্না করেন?
জল আবার ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে আঁচে দিন। রান্না করুন 1 1/2- থেকে 2 1/2-পাউন্ড কাঁকড়া 15 মিনিট, 3-পাউন্ড কাঁকড়া প্রায় 20 মিনিট। 3. ড্রেন কাঁকড়া; দ্রুত হ্যান্ডেল করতে সক্ষম হতে, ঠান্ডা জল দিয়ে অল্প সময়ের জন্য ধুয়ে ফেলুন।
কাঁকড়া বাষ্প করা বা সিদ্ধ করা কি ভালো?
বাষ্পীভূত কাঁকড়ার পা একে ফুটিয়ে তোলার মতো। কিছু লোক বলে যে স্টিমিং আসলেই ভাল কারণ এটি রান্নার জলে বেরিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে কাঁকড়ার সমস্ত স্বাদ খোসার মধ্যে থাকতে দেয়৷
আপনি কতক্ষণ পুরো কাঁকড়া রান্না করেন?
আপনার বড় কাঁকড়া (প্রায় 2lb) রান্না করা উচিত প্রায় 15 - 20 মিনিট, যেখানে ছোট কাঁকড়ার জন্য প্রায় 8 - 10 মিনিট লাগবে। 5.) জল আবার ফুটতে শুরু করলে, আঁচ কমিয়ে প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য সিদ্ধ করুন। হয়ে গেলে কাঁকড়ার খোল উজ্জ্বল কমলা হয়ে যাবে।
আপনি কি রান্নার আগে বা পরে কাঁকড়া পরিষ্কার করেন?
যদিও আমরা সাধারণত কাঁকড়া ফোড়ার জন্য কাঁকড়াগুলিকে সম্পূর্ণ রেখে দেই, অন্যান্য খাবারের জন্য আমরা রান্নার আগে কাঁকড়া পরিষ্কার করি। এটা দ্রুত এবং সহজ, এবং পরিষ্কার কাঁকড়াটেবিলে অনেক কম জগাখিচুড়ি তোলে। কাঁকড়া পরিষ্কার করার ফলে রান্নার সময় মশলাদার স্বাদগুলি শরীরের মাংসে ভিজতে পারে৷
