ব্লাঞ্চিং, রান্না এবং ভাজা বিশ্বাস করুন বা না করুন, খাবারের প্রসেসিং কীটনাশকের অবশিষ্টাংশও কমিয়ে দেবে। একটি সমীক্ষা দেখায় যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের ঘনত্ব কমাতে ব্লাঞ্চিং, রান্না এবং ভাজা সবই খুব কার্যকর। এই রান্নার প্রক্রিয়াগুলি অবশিষ্টাংশ 40-50% কমাতে পারে৷
আপনি কীভাবে খাবারে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ কম করবেন?
9 খাবারে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এড়ানোর উপায়
- সর্বদা পণ্য খাওয়ার আগে ধুয়ে ফেলুন। …
- আপনার বাগানে আপনার নিজের ফল এবং সবজি বাড়ান। …
- শুধুমাত্র স্প্রে করা বা জৈব পণ্য কিনুন। …
- ব্যবহারের আগে পণ্যটি শুকিয়ে নিন। …
- বন থেকে আপনার পণ্য সংগ্রহ করুন। …
- আপনার ফল এবং শাকসবজি কখনই সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলবেন না।
রান্না কি কীটনাশক থেকে মুক্তি পায়?
অধিকাংশ কীটনাশক জটিল জৈব অণু এবং এগুলি খুব বেশি তাপ স্থিতিশীল হয় না। কিন্তু নির্ভরযোগ্যভাবে সমস্ত কীটনাশকের অণুগুলিকে ভেঙে ফেলার জন্য সম্ভবত 100ºC এর বেশি তাপমাত্রায় দীর্ঘস্থায়ী এক্সপোজারের প্রয়োজন হবে, তাই সব চিহ্ন মুছে ফেলার জন্য আপনি সাধারণ রান্নার উপর নির্ভর করতে পারবেন না।
কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ কীভাবে প্রতিরোধ করা যায়?
1. হেল জাল, ছায়াযুক্ত কাপড় বা গ্রিনহাউস কভার সূর্যালোক, বাতাস এবং বৃষ্টি থেকে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ ভাঙ্গনের হার কমাতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ফসলের পরিবেশ কীটনাশকের অবক্ষয় হারকে প্রভাবিত করবে৷
পালংশাক রান্না করলে কী কীটনাশক দূর হয়?
Theইউএসডিএ পরীক্ষার আগে সমস্ত পালং শাকের নমুনা জোরে ধুয়ে ফেলেছে। ইউএসডিএ হিমায়িত এবং টিনজাত পালং শাকের উপর কীটনাশকও শনাক্ত করেছে, যা পরামর্শ দেয় যে ধোয়া এবং রান্না করা কমায় কিন্তু কীটনাশকের মাত্রা দূর করে না।
