এটি মাংসকে নরম করে, সসকে ঘন করে এবং একটি চমৎকার গ্লেজ যোগ করে। এবং সম্ভাবনা হল আপনি আগে এটি চেষ্টা করেছেন, যদিও আপনি সম্ভবত এটি উপলব্ধি করেননি। মিরিন হল ঐতিহ্যবাহী তেরিয়াকি সসের একটি মূল উপাদান এবং প্রায়শই জাপানি স্যুপের জন্য একটি ফিনিশিং টাচ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
মিরিন কিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?
মিরিন হল মিষ্টি টেরিয়াকি সসের একটি মূল উপাদান, যা গরুর মাংস, মুরগির মাংস এবং স্যামন বা সবজিতে ব্রাশ করা যেতে পারে। এটি কোরিয়ান বিফ চক রোস্ট, শিসো পাতা, সেক এবং সোবা নুডলস সহ জাপানি সালাদ এবং ভেগান সুশি এর সসের মূল উপাদান হিসাবেও সুস্বাদু।
মিরিন মাংসে কী করে?
মিরিন প্রায়শই ৪৫ শতাংশ চিনি থাকে। সেই চিনি ব্যাখ্যা করে যে কেন মিরিন মেরিনেড, গ্লাস এবং সসগুলিতে এত আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করে। এটি মিটকে টেন্ডারাইজ করে, সস ঘন করে এবং একটি চমৎকার গ্লেজ তৈরি করে।
মিরিন কোন স্বাদ যোগ করে?
নোনতা-মিষ্টি উমামি স্বাদের জন্য মিরিন ব্যবহার করুন এটি খাবারে যোগ করে।
মিরিন প্রতিস্থাপন করতে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
আপনি সর্বদা অনলাইনে মিরিন কিনতে পারেন, তবে আপনি যদি সত্যিই সংকটে থাকেন তবে আপনি একটি ড্রাই শেরি বা একটি মিষ্টি মার্সালা ওয়াইন খেতে পারেন। শুকনো সাদা ওয়াইন বা রাইস ভিনেগারও করবে, যদিও আপনার ব্যবহার করা প্রতিটি টেবিল চামচের জন্য আপনাকে প্রায় 1/2 চা চামচ চিনি দিয়ে টক প্রতিরোধ করতে হবে।
