ওয়াইনে থাকা সালফাইট কি আপনার জন্য খারাপ?

2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04

অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারক সাদা ওয়াইনে অতিরিক্ত সালফাইট যোগ করেন যাতে তারা গাঁজন করার সময় খারাপ হতে না পারে। সালফাইটগুলি সাধারণত নিরাপদ, এবং যদি আপনার ওয়াইনের প্রতি প্রতিক্রিয়া থাকে তবে এটি অন্যান্য জিনিসগুলির কারণে হওয়ার সম্ভাবনা বেশি: উচ্চ অ্যালকোহল সামগ্রী, উচ্চ পরিমাণে চিনির পরিমাণ, হিস্টামিন বা সম্ভবত লেবেলবিহীন ওয়াইনের সংমিশ্রণ। সংযোজন।

ওয়াইনে সালফাইটের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কী?

সালফাইটের প্রতিক্রিয়া সাধারণত শ্বাস-প্রশ্বাসকে প্রভাবিত করে, কিন্তু সংবেদনশীল কিছু লোকের ত্বকের প্রতিক্রিয়া হয়, যেমন আমবাত, বা হজমের সমস্যা, যেমন পেটে ব্যথা বা ডায়রিয়া। কিছু ব্যক্তি শ্বাসযন্ত্র, ত্বক এবং পাচক প্রতিক্রিয়া সহ লক্ষণগুলির মিশ্রণ অনুভব করে।

সালফাইট আপনার শরীরে কী করে?

সালফাইটের এক্সপোজারের ফলে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে প্রতিকূল ক্লিনিকাল প্রভাব হতে পারে, যার মধ্যে ডার্মাটাইটিস, ছত্রাক, ফ্লাশিং, হাইপোটেনশন, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া থেকে জীবন পর্যন্ত- অ্যানাফিল্যাকটিক এবং হাঁপানির প্রতিক্রিয়ার হুমকি৷

ওয়াইনে সালফাইট খারাপ কেন?

সালফাইট ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে যা ওয়াইনকে খারাপ করে দেয়। কিছু ওয়াইন মেকাররা খামির মারার জন্য উচ্চ মাত্রায় যোগ করা সালফাইট ব্যবহার করে, যা তাড়াতাড়ি গাঁজন বন্ধ করে দেয়। গাঁজন করার সময় ওয়াইন ভঙ্গুর হয় এবং তরুণ ওয়াইনগুলি নষ্ট করা সহজ। … সালফাইটগুলি সিল করা ওয়াইনের বোতলে অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে ওয়াইনে বাদামী হওয়া রোধ করে৷