অবশ্যই, আপনি আপনার বেকড পণ্যগুলিতে একবারে মাত্র 1/2 চা চামচ যোগ করতে পারেন, তবে লবণকে মঞ্জুর করবেন না! লবণ বেক সামগ্রীর গন্ধকে আরও বাড়িয়ে তোলে। এটি বিশেষ করে মাখন এবং ময়দার স্বাদ বাড়ায় এবং লবণ চকোলেটের সাথে একটি রেসিপিতে বিস্ময়কর কাজ করে! … মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ টেবিল সল্ট আয়োডিনযুক্ত।
বেক করার জন্য কি আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করা উচিত?
যেভাবেই হোক মিষ্টি এবং সুস্বাদু কুকিতে বেক করার সময় বেশিরভাগ লোকেরা স্বাদের সামান্য পার্থক্য সনাক্ত করতে সক্ষম হবে না।)
আপনি বেকিং এর জন্য কি ধরনের লবণ ব্যবহার করেন?
বেকিংয়ে ব্যবহৃত লবণের ধরন:
টেবিল লবণ, সামুদ্রিক লবণ এবং কোশার লবণ সবই বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কোন লবণ ভালো আয়োডিনযুক্ত নাকি নয়?
যদিও সামুদ্রিক লবণে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া বেশিরভাগ খনিজ খাদ্যের অন্যান্য খাবারের মাধ্যমে আরও অর্থপূর্ণ পরিমাণে অর্জিত হতে পারে, আয়োডিনের ক্ষেত্রে তা নয়। আয়োডিনযুক্ত লবণ হল সর্বোত্তম, এবং অনেক ক্ষেত্রেই আয়োডিনের একমাত্র খাদ্যতালিকাগত উৎস। হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য, আমাদের পরিমিত পরিমাণে লবণ খাওয়া উচিত।
আপনি কি রুটি বেক করার জন্য আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করতে পারেন?
পর্যায়ক্রমে, খামির যোগ করার আগে ময়দায় লবণ মেশানো যেতে পারে। … রুটি বেক করার সময়, নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ যেমন সামুদ্রিক লবণ ব্যবহার করা ভালো কারণআয়োডিনযুক্ত সংস্করণগুলি একটি অপ্রীতিকর স্বাদ দিতে পারে। মোটা লবণের বিপরীতে সূক্ষ্ম লবণ ব্যবহার করাও ভালো কারণ এটি পরিমাপ করা সহজ।
