আপনি তাদের ভিতরে আনার সাথে সাথে ময়লা অপসারণ করতে তাদের ধুয়ে ফেলুন। তারপরে আপনি তাদের চারপাশে মোড়ানো একটি ভিজা কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি যদি অন্যান্য রেসিপিগুলিতে সবুজ শাকগুলি ব্যবহার করতে চান তবে এটি স্টোরেজের পছন্দের পদ্ধতি। মূলাগুলিকে সুন্দর ও খাস্তা রাখতে ঠান্ডা জলে সংরক্ষণ করুন।
আপনি কতক্ষণ পানিতে মুলা ছেড়ে দিতে পারেন?
প্রায় ৭ দিন মুলাকে তাজা রাখার সর্বোত্তম উপায় হল সেগুলিকে জলে সংরক্ষণ করা। এটি কীভাবে করবেন তা এখানে: একটি বাটি বা প্লাস্টিকের পাত্র নিন এবং এটি প্রায় 2-5 ইঞ্চি জল দিয়ে পূরণ করুন। জলে শিকড়গুলি রাখুন যাতে মূলাগুলিকে মনে হয় যে তারা জল থেকে বড় হচ্ছে৷
মূলা সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় কী?
আর স্টোরেজের জন্য, একটি প্লাস্টিকের জিপ-টপ ব্যাগিতে মুছে ফেলা মুলাগুলিকে তাদের সবুজ শাকগুলির সাথে নীচের অংশে সামান্য স্যাঁতসেঁতে, ভাঁজ করা কাগজের তোয়ালে রাখুন৷ ব্যাগটি রাখুন একটি শীতল, আর্দ্র, অন্ধকার জায়গায়, ফ্রিজের ক্রিসপার ড্রয়ারের মতো। সেগুলি এইভাবে সংরক্ষণ করা কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হবে৷
আপনি কি পানিতে মুলা দেবেন?
যদি আপনার মূলাগুলোকে একটু নরম মনে হয়, তাহলে আপনি সেগুলোকে ব্যবহার করার আগে প্রায় এক ঘণ্টা বরফের পানির পাত্রে রেখে সেগুলোকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারেন। এটি তাদের মধ্যে কিছুটা আর্দ্রতা যোগ করতে সাহায্য করবে, যা আপনাকে একটি দুর্দান্ত মূলা থেকে পছন্দসই খাস্তাতা দেবে৷
কেন কাটা মুলা পানিতে ফেলেন?
মুলাতে উচ্চ জলের উপাদান রয়েছে, যা তাদের দরিদ্র করে তোলেসম্পূর্ণ হিমায়িত জন্য প্রার্থী. হিমায়িত স্লাইস মূলাকে সতেজ রাখে এবং একবার গলানো হলে গঠন পরিবর্তনের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। ফুটন্ত পানির পাত্রে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য স্লাইসগুলিকে ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপরে অবিলম্বে একটি বরফের জলের পাত্রে নিমজ্জিত করুন।
