এয়ারটাইট কনটেইনারে ফ্রিজে স্টোর করুন এক সপ্তাহ পর্যন্ত। পেস্টো ভালোভাবে জমে যায়। আইস কিউব ট্রেতে ফ্রিজ করুন, এবং তারপর হিমায়িত পেস্টো কিউবগুলি প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগে 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। পেস্টো ছোট জার বা প্লাস্টিকের পাত্রে 9-12 মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।
আপনি কীভাবে দীর্ঘ মেয়াদে পেস্টো সংরক্ষণ করবেন?
প্রায় এক সপ্তাহের জন্য বয়ামে বা এয়ারটাইট পাত্রে পেস্টো সংরক্ষণ করুন। পেস্টো সংরক্ষণ করার আরেকটি উপায় হল ফ্রিজারে (প্রায় 6 মাসের জন্য)।
আপনি কিভাবে একটি বয়ামে পেস্টো সংরক্ষণ করবেন?
একটি বয়ামে পেস্টো সংরক্ষণ করা
আপনার ক্লাসিক পেস্টো তৈরি করুন এবং তারপরে প্রায় একেবারে শীর্ষে একটি বয়াম পূরণ করুন। পিস্টো সবুজ রাখার জন্য উপরে একটু জলপাইয়ের তেল দিন এবং সীল বন্ধ করুন। এটি ফ্রিজে কয়েক সপ্তাহের জন্য রাখা যেতে পারে যদি আপনি ভেষজগুলিকে তাজা রাখতে জলপাই দিয়ে উপরের অংশটি ঢেকে রাখেন।
আপনি কীভাবে পেস্টোকে হিমায়িত না করে সংরক্ষণ করবেন?
কিছু ক্যানিং জার এবং ঢাকনা সিদ্ধ করা হয়েছে। জার ভর্তি এবং যেখানেই সম্ভব বায়ু পকেট মুছে ফেলা. আমি তারপর জলপাই তেল দিয়ে বয়াম বন্ধ শীর্ষে বায়ু 'সীল' আউট এবং তাদের বন্ধ. আমার প্ল্যান হল সেগুলোকে সেলার করা, হিমায়িত করা নয়।
ঘরে তৈরি পেস্টো কি ক্যানড করা যায়?
কিন্তু ক্যানিং পেস্টো সুপারিশ করা হয় না। … ন্যাশনাল সেন্টার ফর হোম ফুড প্রিজারভেশনস বলে, “পেস্টো হল ভেষজ, সাধারণত তাজা তুলসী এবং কিছু তেল সহ একটি রান্না না করা সিজনিং মিশ্রণ। এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য হিমায়িত হতে পারে; বাড়িতে ক্যানিং সুপারিশ নেই।"
