অস্ট্রেলীয় খাবারের মান ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রবিধানের সাথে আলাদা, যেখানে ওটসকে 'গ্লুটেন ফ্রি' হিসাবে বাজারজাত করা যেতে পারে। আরও সঠিকভাবে বলতে গেলে, এই 'গ্লুটেন ফ্রি' ওটগুলি হল অস্ট্রেলিয়ার 'গম মুক্ত' লেবেলযুক্ত ওটগুলির সমতুল্য, অর্থাৎ গম, রাই বা বার্লিতে কোনও পরিমাপযোগ্য দূষণ নেই৷
অস্ট্রেলিয়ায় কোন ওট গ্লুটেন মুক্ত?
শুধুমাত্র এইভাবে উত্পাদিত ওটগুলিই সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়। অস্ট্রেলিয়া আর দূষিত ওটস জন্মায় না। কারম্যান এবং আঙ্কেল টোবির ওটস দূষিত নয়। জিকে গ্লুটেন ফ্রি ফুডস নামক কুইন্সল্যান্ড কোম্পানি থেকে দূষিত ওটস পাওয়া যেতে পারে।
ওটস কি প্রযুক্তিগতভাবে গ্লুটেন মুক্ত?
হ্যাঁ, প্রযুক্তিগতভাবে, বিশুদ্ধ, দূষিত ওটস গ্লুটেন-মুক্ত। ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন তাদের গ্লুটেন-মুক্ত লেবেলিং প্রবিধানের অধীনে একটি গ্লুটেন-মুক্ত শস্য হিসাবে বিবেচনা করে এবং কেবলমাত্র ওটস সহ প্যাকেজ করা পণ্যগুলিতে একটি উপাদান হিসাবে প্রতি মিলিয়ন গ্লুটেনের 20টিরও কম অংশ থাকে।
আপনি কিভাবে বুঝবেন ওটস গ্লুটেন মুক্ত কিনা?
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কোনো কিছুকে "গ্লুটেন-মুক্ত" বলার সীমা হল 20 অংশ প্রতি মিলিয়ন গ্লুটেন থেকে মোট পণ্য। তার মানে প্রতি মিলিয়ন ওট গ্রানুলের জন্য, আপনার কাছে 20 টিরও কম গ্লুটেনযুক্ত শস্য থাকতে হবে।
আঠালো ওটস কি সত্যিই গ্লুটেন মুক্ত?
ওটস কি গ্লুটেন-মুক্ত? বিশুদ্ধ ওটগুলি গ্লুটেন-মুক্ত এবং গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা সহ বেশিরভাগ লোকের জন্য নিরাপদ।যাইহোক, ওটগুলি প্রায়শই গ্লুটেন দ্বারা দূষিত হয় কারণ সেগুলিকে গম, রাই এবং বার্লির মতো গ্লুটেনযুক্ত শস্যের মতো একই সুবিধাগুলিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে৷
