মুরগির প্রতিটি টুকরো যখন আলাদা আকারের হয়, তখন তারা অসম হারে রান্না করবে। আপনি যদি সেগুলিকে আউট না করেন তবে কিছু স্তন অন্যদের তুলনায় দ্রুত রান্না করবে, যার ফলে পাতলা স্তনগুলি শুকিয়ে যাবে, যখন মোটা স্তনগুলি কম রান্না করা যেতে পারে। পাউন্ডিং মাংসকেও কোমল করে তোলে, রান্না করা ফলাফলকে আরও কোমল করে তোলে।
আপনি কিভাবে মুরগির স্তন কোমল করবেন?
ভেলভেটিং চিকেন: টেন্ডারাইজ চিকেন চাইনিজ রেস্তোরাঁয়
- প্রতি 250g/8oz মুরগির স্তনের স্ট্রিপ বা টুকরোর জন্য, 3/4 চামচ বেকিং সোডা (বাই-কার্ব) দিয়ে টস করুন
- 20 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।
- প্রবাহিত জলের নীচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে চাপ দিন।
আপনি কিভাবে মুরগির মাংস নরম ও কোমল করবেন?
নির্দেশ
- মুরগির স্তন চ্যাপ্টা করুন। …
- মুরগির স্তন সিজন করুন। …
- প্যানটি গরম করুন। …
- মাঝারি আঁচে মুরগির স্তনগুলোকে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে রান্না করুন। …
- মুরগির স্তন উল্টান। …
- আঁচ কমিয়ে দিন। …
- প্যানটি ঢেকে 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। …
- আঁচ বন্ধ করুন এবং অতিরিক্ত ১০ মিনিট বসতে দিন।
মুরগির স্তন বেশি রান্না করলে কি শক্ত হয়ে যায়?
অতিরিক্ত রান্নার ফলে শুকনো, শক্ত, করাতযুক্ত মাংস প্রায় কোন স্বাদ ছাড়াই। খাদ্য নিরাপত্তার জন্য উচ্চ দান তাপমাত্রা। … কিন্তু মুরগির স্তনকে তাৎক্ষণিক থার্মাল-কিল ডননেস তাপমাত্রায় রান্না করলে তা অতিরিক্ত শুকিয়ে যাবে। এমনকি সামান্যমুরগির স্তনে অতিরিক্ত রান্না করা স্পষ্ট কারণ এটি খুব চর্বিযুক্ত।
আমি কিভাবে আমার মুরগির স্তন শক্ত রাখব?
কিভাবে আপনার অতিরিক্ত রান্না করা মুরগির স্তন সংরক্ষণ করবেন
- 1 সসে পরিবেশন করুন বা সিদ্ধ করুন। …
- 2 এটি একটি ক্লাসিক চিকেন স্যান্ডউইচে ব্যবহার করুন। …
- 2 সসি টুকরো টুকরো মুরগি তৈরি করুন। …
- 3 সালাদ টপিং হিসাবে আপনার মুরগি ব্যবহার করুন. …
- 4 স্যুপের জন্য কাটা চিকেন ব্যবহার করুন। …
- 5 চিকেন স্লাইভারগুলিকে নাড়াচাড়া করে ভাজুন। …
- 6 একটি ক্রিমি পাস্তায় মুরগির মাংস যোগ করুন।
