"কঠিন, বয়স্ক পনির যেকোন পনির থেকে ফ্রিজে সবচেয়ে বেশি সময় ধরে থাকবে," ফ্রেয়ার বলেন। "বেশিরভাগ আপনার ফ্রিজে চার থেকে ছয় মাস থাকতে পারে, যদি আপনি এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন।
পনির নষ্ট হয়ে গেছে কী করে বুঝবেন?
পনির: এর টক দুধের মতো গন্ধ হয় ।আপনি যদি শক্ত পনিরে ছাঁচ দেখতে পান তবে সাধারণত ছাঁচের অংশটি কেটে ফেলে বাকিটা খাওয়া নিরাপদ।, যেহেতু স্পোরগুলি সম্ভবত পনির জুড়ে ছড়িয়ে পড়বে না। পনির খারাপ হয়ে যাওয়ার আরেকটি লক্ষণ হল নষ্ট, টক দুধের গন্ধ বা স্বাদ।
আপনি কি মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়া পনির খেতে পারেন?
আপনি যদি পনির কীভাবে তৈরি হয় এবং পুরানো হয় তা নিয়ে চিন্তা করেন তবে আপনি বিশ্বাস করতে আরও উপযুক্ত হতে পারেন যে এটি এমন ধরনের খাবার যা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পরে সবসময় খারাপ হয় না। এমনকি যদি একটু ছাঁচ বাড়তে থাকে, "মেয়াদ শেষ" পনির খাওয়া নিরাপদ হতে পারে - যতক্ষণ না আপনি ছাঁচটি কেটে ফেলেছেন এবং এটি এখনও ঠিক গন্ধ পাচ্ছে।
পুরানো পনির খেলে কি আপনি অসুস্থ হতে পারেন?
এর স্বাদ খারাপ হতে পারে বা আপনার পেট খারাপ হতে পারে। মধ্যবর্তী পরিস্থিতিতে: আপনার একটি মাঝারি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে, একটি খাদ্যজনিত অসুস্থতা সংকুচিত হতে পারে বা শ্বাসকষ্টের সমস্যা থাকতে পারে। সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতি: আপনি হাসপাতালে ভর্তি হতে পারেন, ডায়ালাইসিস করাতে পারেন, এমনকি মারা যেতে পারেন৷
বয়স্ক পনির মেয়াদ শেষ হয়ে যায় কেন?
যদিও এটি সাধারণত ব্যবহারের তারিখ, এর মানে এই নয় যে পনির পরের দিন নষ্ট হয়ে যাবে। প্রায় সব ক্ষেত্রেই হার্ড পনিরের গুণমান আরও কয়েক সপ্তাহ ভালো থাকে। যে শেলফ জীবন দীর্ঘবিশেষ পনির, ধীরে এর গুণমান হ্রাস পায়। তার মানে যত বেশি দিন তা খাওয়া ঠিক হবে।
