স্প্যাচককিং (অপ্রীতিকরতা কেবল নাম থেকেই শুরু হয়) পাখি রান্না করার একটি ভয়ানক উপায়। একটি মুরগি (বা টার্কি) স্প্যাচককিং সময় বাঁচায় না, এবং আরও রান্নার জন্যও তৈরি করে না। তবে এটি একটি খুব আকর্ষণীয় খাবারের জন্য তৈরি করে।
স্প্যাচকক মুরগি খাওয়া কি ভালো?
স্প্যাচকক চিকেন কেন? স্প্যাচকক মুরগি সমানভাবে রান্না করে কারণ এটি একটি সমতল পৃষ্ঠে থাকে, তাই স্তন এবং উরুর মাংস একই সময়ে করা হয়। প্রজাপতির সময় মুরগি 25% দ্রুত রান্না করে এবং যেহেতু এটি একটি সমতল পৃষ্ঠে থাকে, তাই তাপের সর্বাধিক এক্সপোজার থাকে, যার ফলে আরও বেশি খাস্তা, সোনালি বাদামী ত্বক হয়।
আপনি একটি মুরগিকে স্প্যাচকক করবেন কেন?
একটি মুরগিকে স্প্যাচকক করা, বা প্রজাপতিকে তাড়ানোর জন্য মেরুদণ্ড অপসারণ করা, এইভাবে এটি সম্পূর্ণরূপে খোলা এবং চ্যাপ্টা হতে দেয়। এটি করার ফলে রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় এবং পুরো পাখিটিকে বিভিন্ন, দ্রুততর উপায়ে রান্না করা যায়, যেমন গ্রিলিং বা প্যান ফ্রাইং।
একটি স্প্যাচকক মুরগি এবং একটি সাধারণ মুরগির মধ্যে পার্থক্য কী?
স্প্যাচককড চিকেন কি? একটি মুরগিকে স্প্যাচকক করা একটি মুরগির প্রজাপতির মতোই হুবহু একই জিনিস, তবে এমন একটি নাম দিয়ে যা বলা আরও মজাদার! যেভাবেই হোক, এর অর্থ হল মুরগির মেরুদণ্ড কেটে ফেলা এবং পাখিটিকে সমতলভাবে চাপ দেওয়া যাতে এটি এক স্তরে রান্না হয়।
স্প্যাচককিংয়ের উদ্দেশ্য কী?
স্প্যাচককিংয়ের উদ্দেশ্য কী? স্প্যাচককিংনিশ্চিত করে যে পুরো মুরগি সমানভাবে রান্না করে। যেহেতু মুরগির বিভিন্ন অংশ বিভিন্ন হারে রান্না করে, তাই পুরো রোস্ট মুরগি প্রায়শই অতিরিক্ত রান্না করা মুরগির বুকের মাংস এবং কম রান্না করা গাঢ় মাংস দিয়ে শেষ হয়।
