অক্সালিক অ্যাসিড এবং পিউরিন: খুব বেশি পরিমাণে পালংশাক খাওয়া শরীরের খনিজ শোষণের ক্ষমতাকে ব্যাহত করতে পারে। পালং শাকে উপস্থিত অক্সালিক অ্যাসিড জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ থাকে যার কারণে শরীর পর্যাপ্ত পুষ্টি শোষণ করতে পারে না, যার ফলে খনিজ ঘাটতি হতে পারে।
কে পালং শাক খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত?
যারা ওয়ারফারিনের মতো রক্ত পাতলাকারী ওষুধ খাচ্ছেন, তাদের বেশি পরিমাণে পালং শাক খাওয়ার আগে তাদের স্বাস্থ্যসেবা বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত (34)। যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা তারা পালংশাক এড়িয়ে যেতে চাইতে পারেন। এই সবুজ পাতায় ভিটামিন K1-এর পরিমাণও অনেক বেশি, যা রক্ত পাতলা মানুষের জন্য সমস্যা হতে পারে।
কাঁচা পালং শাক আপনার জন্য খারাপ কেন?
পালং শাকে রয়েছে অক্সালিক অ্যাসিড। আপনি যখন খুব বেশি পালং শাক খান, তখন অক্সালিক অ্যাসিড ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হয় এবং আপনার অন্ত্রে অক্সালেট (অদ্রবণীয় লবণ) তৈরি করে। এই লবণগুলি আপনার শরীর দ্বারা ক্যালসিয়াম শোষণকে সীমিত করে।
পালং শাক কি মানুষের জন্য ক্ষতিকর?
যদি এটি মানুষের দ্বারা সেবন করা হয় তবে এটি আলসার কোষ্ঠকাঠিন্য খাদ্য বিষক্রিয়ার মতো তাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হবে। পালং শাকে পাওয়া মাইক্রো টক্সিন হল ছত্রাক যা নষ্ট করে এবং মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।
আমি যদি প্রতিদিন পালং শাক খাই তাহলে কি হবে?
প্রতিদিন পালং শাক খাওয়ার কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই যদি সীমিত পরিমাণে খাওয়া হয়। প্রতিদিন অতিরিক্ত পরিমাণে পালং শাক খাওয়ার অসুবিধাগুলি নিম্নরূপ: অক্সালিক অ্যাসিড এবং পিউরিন: অতিরিক্ত পালং শাক খাওয়া হস্তক্ষেপ করতে পারে।শরীরের খনিজ শোষণের ক্ষমতা।
