ম্যাকারন, ক্রসেন্ট এবং ইক্লেয়ারদের মতো যারা তাদের আগে "ট্রেন্ডি প্যাস্ট্রি" সম্মান নিয়েছিল, তারা স্পষ্টভাবে ইউরোপীয়-স্বতন্ত্রভাবে ফ্রেঞ্চ, সত্যিই তাদের প্রভাবে। কুকির জন্ম ইতালিতে, কিন্তু 1530-এর দশকে ফ্রান্সে তাদের পথ তৈরি করেছিল-কিছু পণ্ডিতরা বিশ্বাস করেন, ক্যাথরিন ডি মেডিসি।
ম্যাকারুন কি প্যারিসে তৈরি হয়?
রঙিন, বালিশ এবং সূক্ষ্ম, ম্যাকারন ফ্রান্সের সবচেয়ে মূল্যবান ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি। এই মেরিঙ্গু-ভিত্তিক মিষ্টিগুলি এখন একটি কাছাকাছি শিল্পের ফর্ম হতে পারে – শুধু লাদুরে বা প্যারিসের পিয়েরে হার্মে প্যাটিসারিতে যান – তবে এগুলি সবসময় এতটা চটকদার ছিল না।
ফ্রান্স কি ম্যাকারনদের জন্য পরিচিত?
ম্যাকারনরা ফ্রান্সে একশ বছরেরও বেশি সময় ধরে জনপ্রিয় হয়েছে এবং নিজের জন্য একটি পছন্দসই ট্রিট এবং সেইসাথে একটি উপহার হিসাবে নিজেদেরকে শক্ত করেছে; তারা একটি ডিনার পার্টি উপহার হিসাবে অত্যন্ত জনপ্রিয়।
ফ্রান্সে ম্যাকারন এত জনপ্রিয় কেন?
ম্যাকারন কীভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে? 1792 সালে উত্তর-পূর্ব ফ্রান্সের ন্যান্সি শহরে ফরাসী বিপ্লবের সময় দুইজন কারমেলাইট সন্ন্যাসী যারা আসলে আশ্রয় চেয়েছিলেন নিজেদের সমর্থনের উপায় হিসাবে ম্যাকারন বেক করেছিলেন এবং বিক্রি করেছিলেন। এক অর্থে, তারা ম্যাকারনকে বিখ্যাত করার ক্ষেত্রে সহায়ক ছিল।
ম্যাকারনের জন্য কোন দেশ বিখ্যাত?
ম্যাকারন ঐতিহ্যগতভাবে রেনেসাঁর সময় রাণী ক্যাথরিন ডি মেডিসির ইতালীয় শেফ দ্বারা ফ্রান্সেপ্রবর্তিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। 19 শতক থেকে, কসাধারণ প্যারিস-শৈলী ম্যাকারন একটি গ্যানাচে, বাটারক্রিম বা জ্যাম ভরাট স্যান্ডউইচ কুকির মতো দুটি কুকির মধ্যে স্যান্ডউইচ দিয়ে উপস্থাপন করা হয়।
