ব্রি এবং ক্যামেম্বার্টের মতো ব্লুমি রিন্ডেড চিজগুলি তাজা পনিরের চেয়ে বেশি সময় স্থায়ী হয় তবে তা নষ্ট করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে আর্দ্রতা থাকে। আবার, কেনার তারিখে পনিরের বয়সের উপর নির্ভর করে, এই পনির শৈলী সাধারণত তিন থেকে ছয় সপ্তাহ পর্যন্ত চলবে।
কেমবার্ট খারাপ কিনা আপনি কিভাবে বুঝবেন?
কেমবার্ট পনিরের একটি কীলক খারাপ বা নষ্ট হয়ে গেছে তা আপনি কীভাবে বলতে পারেন? ক্যামেমবার্ট পনির যা খারাপ যাচ্ছে তা সাধারণত প্রান্তের চারপাশে শক্ত টেক্সচার তৈরি করবে, রঙ গাঢ় হবে এবং গন্ধ হবে; ক্যামেমবার্ট পনিরে যদি ছাঁচটি উত্পাদন প্রক্রিয়ার একটি স্বাভাবিক অংশ না হয় তবে এটি সম্পূর্ণরূপে বর্জন করুন।
পুরানো ক্যামেম্বার্ট খাওয়া কি ঠিক হবে?
যখন নরম পনির যেমন Camembert ব্যবহার করার পরে তাদেরখাওয়া কষ্টের জন্য জিজ্ঞাসা করছে, চেডার এবং পারমেসানের মতো শক্ত চিজগুলি তারিখের আগে তাদের সেরা পরে খাওয়া যেতে পারে। হ্যাঁ, ছাঁচ বেড়ে গেলেও ভিতরের অংশ খাওয়ার জন্য নিরাপদ - কখনও কখনও ছয় সপ্তাহ পর্যন্ত।
আপনি কতক্ষণ ক্যামেম্বার্ট ফ্রিজে রাখতে পারেন?
উত্তর: পনির সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় 4 থেকে 8 ঘন্টার মধ্যে যে কোনও জায়গায় বসে থাকতে পারে, প্রকারের উপর নির্ভর করে এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ থাকে। ক্লেমসন ইউনিভার্সিটির কো-অপারেটিভ এক্সটেনশনের খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞদের মতে, ব্রি এবং ক্যামেমবার্টের মতো নরম চিজ ঘরের তাপমাত্রায় ৪ ঘণ্টা পর্যন্তবসে থাকতে পারে৷
আপনার কখন ক্যামেম্বার্ট খাওয়া উচিত নয়?
নরম, ছাঁচে পাকাপনির, যেমন ব্রি, ক্যামেম্বার্ট এবং শ্যাভরে (এক ধরনের ছাগলের পনির), খাওয়া নিরাপদ নয় যদি গর্ভাবস্থায় রান্না না করা হয়। পাস্তুরিত বা অপাস্তুরাইজড দুধ দিয়ে তৈরি করা হোক না কেন এই ক্ষেত্রে।
