মোরে ঈলের চাক্ষুষ দিকটি যখন প্রথমবার দেখা যায় তখন এটি ঘৃণ্য হয় এবং এর মাংস, যদি সঠিকভাবে প্রস্তুত না হয় তবে হাড় পূর্ণ। কিন্তু, এর নরম জেলটিনাস ত্বক এবং চমৎকার গন্ধ একটি খাঁটি সুস্বাদুতা। এটি একটি সূক্ষ্ম স্টক তৈরি করে, যা ভাত এবং মাছের ঘাঁটি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়৷
মোরে ঈল কি বিষাক্ত?
মোরে ঈল বিষাক্ত নয় - মোরে ঈলের কামড় থেকে সবচেয়ে সাধারণ জটিলতা হল সংক্রমণ। আরও গুরুতর কামড়ের জন্য সেলাই প্রয়োজন হতে পারে এবং কিছু দীর্ঘমেয়াদী আঘাতের কারণ হতে পারে যেমন একটি সংখ্যা বা শরীরের অংশ হারানো। পরিচিত ঈলের আবাসস্থলের কাছাকাছি বেশি সময় ব্যয় করা এড়াতে চেষ্টা করুন এবং যদি আপনি একটি খুঁজে পান তবে আপনার দূরত্ব বজায় রাখুন।
মোরে ঈলের স্বাদ কি ভালো?
উৎসুবো (মোরে ঈল) দেখতে বেশ ভীতিকর, জাপানি ভাষায় তাদের ডাকনাম "সমুদ্রের গুন্ডা"। কিন্তু একবার আপনি তাদের চেহারা ছাড়িয়ে গেলে, মোরে ঈলের মাংস মোটা এবং কোমল, একটি হালকা এবং মুরগির মতো মনোরম স্বাদের সাথে। ত্বকে কোলাজেনের পরিমাণ বেশি এবং এতে উমামি গন্ধ রয়েছে।
মোরে ঈলের স্বাদ কেমন হয়?
খাদ্য মূল্য: যদিও ক্রান্তীয় অঞ্চলে মোরে ঈল খুব কমই খাওয়া হয় সিগুয়েটেরার বিষক্রিয়ার বিপদের কারণে, ক্যালিফোর্নিয়ার মোরে নিরাপদ এবং খাওয়ার জন্য সূক্ষ্ম বলে মনে করা হয়, অন্তত ঈলের সামনের অংশ। মাংস সাদা রঙের এবং স্বাদযুক্ত বলে মনে করা হয় একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ; টেক্সচার একটু নরম।
আপনি কি মোরে ইল কাঁচা খেতে পারেন?
মোরে কাঁচা রক্তবিষাক্ত এবং বিষাক্ত। ভালো করে রান্না করলে ক্ষতি হয় না।
