যদি সঠিকভাবে হিমায়িত করা হয় এবং সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে ফ্রিজারে আট থেকে 10 মাস টিকে থাকতে পারে, এটি সংরক্ষণের সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
আপনি কিভাবে তাজা পণ্য হিমায়িত করবেন?
ফল এবং শাকসবজি দ্রুত হিমায়িত করুন স্প্রেডিং একটি রিমড শীট প্যানে একটি একক স্তরে। যখন পণ্যগুলি হিমায়িত হয়, তখন এয়ার-টাইট পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। শক্ত-পার্শ্বযুক্ত পাত্রে উপরে পূর্ণ করুন এবং ফ্রিজার ব্যাগ থেকে যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে দিন। প্যাকেজ ডেট করতে ভুলবেন না।
কী পণ্য হিমায়িত করা উচিত নয়?
9 ফল এবং শাকসবজি যা আপনার কখনই জমে থাকা উচিত নয়
- সেলারি। হিমায়িত করার ফলে সেলারি একটি অপ্রীতিকর গন্ধের সাথে লিঙ্গ এবং নরম হয়ে যায়। …
- সাইট্রাস। সাইট্রাস ফল হিমায়িত হওয়ার পরে নরম এবং মশলা হয়। …
- শসা। …
- সবুজ মরিচ। …
- লেটুস। …
- পার্সলে। …
- আলু। …
- মুলা।
কোন সবজি হিমায়িত করা যায় না?
যে জিনিসগুলো আপনার জমাট করা উচিত নয়
- উচ্চ জলের সামগ্রী সহ ফল এবং সবজি - (সেলারি, শসা, লেটুস, মূলা, তরমুজ)। …
- ক্রিম-ভিত্তিক পণ্য - (টক ক্রিম, হালকা ক্রিম, দই, কাস্টার্ড)। …
- নরম পনির - (ক্রিম পনির, ছাগলের পনির, কুটির পনির এবং অন্যান্য ছড়ানো পনির)
- মায়ো - এটি আলাদা হবে৷
ব্লাঞ্চ না করে সবজি হিমায়িত করলে কী হবে?
ব্লাঞ্চিং শাকসবজিকে তাদের প্রাণবন্ত রং রাখতে এবং ধরে রাখতে সাহায্য করেপুষ্টি, এবং এনজাইমগুলিকে থামিয়ে দেয় যা অন্যথায় নষ্ট হয়ে যায়। শাকসবজিকে ব্ল্যাঞ্চ না করে হিমায়িত করলে প্রথম রং বিবর্ণ বা মলিন হয়ে যায়, সেইসাথে ফ্লেভার এবং টেক্সচারও কমে যায়।