অ্যালগিন প্রাপ্ত হয় ক্ষার-এ সামুদ্রিক শৈবাল হজম করে এবং হয় ক্যালসিয়াম লবণ বা অ্যালজিনিক অ্যাসিড। আঠা আরবি বাবলা গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয় যেগুলিকে কৃত্রিমভাবে ক্ষতবিক্ষত করে মাড়ি বের হয়ে যায়।
অ্যালগিন কোথায় পাওয়া যায়?
অ্যালজিনেট, কখনও কখনও "অ্যালগিন" হিসাবে সংক্ষিপ্ত করা হয়, বাদামী সামুদ্রিক শৈবালের কোষ দেয়ালে উপস্থিত, এবং এটি আংশিকভাবে সামুদ্রিক শৈবালের নমনীয়তার জন্য দায়ী। ফলস্বরূপ, বাদামী সামুদ্রিক শৈবালগুলি যেগুলি আরও অশান্ত অবস্থায় জন্মায় তাদের সাধারণত শান্ত জলের তুলনায় উচ্চ অ্যালজিনেট উপাদান থাকে৷
অ্যালজিন কোনটি থেকে আসে?
অ্যালগিন (অ্যালজিনিক অ্যাসিড) বাদামী শৈবাল (ফাইওফাইটা) কোষের দেয়ালে ঘটে একটি জটিল পলিস্যাকারাইড। অ্যালগিন দৃঢ়ভাবে জল শোষণ করে একটি সান্দ্র জেল তৈরি করে।
অ্যালজিন কি এবং কিভাবে ব্যবহার করা হয়?
অ্যালগিন হল এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট যা বাদামী সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি কিছু ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়। অ্যালগিন ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। অ্যালগিন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং স্ট্রনটিয়াম, বেরিয়াম, টিন, ক্যাডমিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক এবং পারদ সহ ভারী রাসায়নিকের পরিমাণ কমাতে ব্যবহৃত হয় যা শরীর গ্রহণ করে।
লাল শেত্তলা থেকে কি অ্যালজিন পাওয়া যায়?
সম্পূর্ণ উত্তর:
- অ্যালগিন প্রাপ্ত হয় বাদামী শেওলা থেকে এবং ক্যারাজেনান লাল শেওলা থেকে পাওয়া যায়। - লাল সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে ক্যারাজিনান থাকে। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার, আইসক্রিম, সালাদ ড্রেসিং, চকলেট দুধ এবং ঘন করতে ব্যবহৃত হয়জেলি - বাদামী সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে অ্যালগিন থাকে।
