যদিও মধু অবশ্যই একটি সুপার-খাদ্য, এটি অতিপ্রাকৃতিক নয়-যদি আপনি এটিকে ছেড়ে দেন, একটি আর্দ্র পরিবেশে সিল ছাড়াই, এটি নষ্ট হয়ে যাবে। হ্যারিস যেমন ব্যাখ্যা করেছেন,”যতক্ষণ ঢাকনাটি এটিতে থাকে এবং এতে জল না যোগ করা হয়, মধু খারাপ হবে না।
আমার মধু খারাপ কিনা আমি কিভাবে বুঝব?
এটি সময়ের সাথে সাথে স্ফটিক এবং ক্ষয় হতে পারে ক্রিস্টালাইজড মধু সাদা এবং হালকা রঙে পরিণত হয়। এটি পরিষ্কারের পরিবর্তে অনেক বেশি অস্বচ্ছ হয়ে যায় এবং দানাদার দেখাতে পারে (1)। এটি খাওয়া নিরাপদ। যাইহোক, স্ফটিককরণ প্রক্রিয়ার সময় জল নির্গত হয়, যা গাঁজন হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায় (1, 17)।
আপনি কতক্ষণ মধু রাখতে পারেন?
যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি মূলত কয়েক দশক ধরে ভাল থাকতে পারে, কখনও কখনও আরও বেশি সময় ধরে। প্রাথমিকভাবে শর্করা দিয়ে তৈরি, এটি সেখানকার সবচেয়ে প্রাকৃতিক স্থিতিশীল খাবার হিসেবে পরিচিত। ন্যাশনাল হানি বোর্ডের মতে, বেশিরভাগ মধু পণ্যের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বা "সর্বোত্তম" তারিখ থাকে প্রায় দুই বছর।
মেয়াদ উত্তীর্ণ মধু দেখতে কেমন?
ঠিক তাই, মধু এমন একটি খাবার যা কখনই নষ্ট হয় না! যদিও সময়ের সাথে সাথে আপনার পণ্যের চেহারা কিছুটা পরিবর্তন হবে, এটি আসলে কখনই নষ্ট হবে না। মধু সোনালি এবং পরিষ্কারের পরিবর্তে হলুদ এবং মেঘলা দেখাতে শুরু করবে এবং সময়ের সাথে সাথে ঘন এবং দানাদার হবে, অবশেষে সাদা এবং শক্ত দেখাবে। তবে, এটি এখনও ভাল।
মেয়াদ উত্তীর্ণ মধু কি আপনাকে অসুস্থ করতে পারে?
হ্যাঁ। যদিও মধুতে প্রচুর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে,এটি এখনও খারাপ হতে পারে এবং একজন অসুস্থ হতে পারে। এটি হওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে: দূষণ৷
