একটি ঐতিহ্যবাহী হালিম তৈরি করা হয় প্রথমে গম, বার্লি এবং ছোলা মসুর ডাল সারারাত ভিজিয়ে রেখে। কোর্মা নামক একটি মশলাদার মাংসের গ্রেভি প্রস্তুত করা হয় যতক্ষণ না মাংস কোমল হয়। গম, বার্লি এবং ছোলা লোনা জলে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না তারা কোমল হয়।
হালিম খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
“হালিমে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন সহ অন্যান্য স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে। এই রচনাটি এটিকে স্বাস্থ্যকর খাবার করে তোলে। … শক্তি সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, হালিম শুকনো ফলের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদানেও ভারী। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বার্ধক্যরোধী এজেন্ট হিসেবে কাজ করে যা একজনকে তরুণ ও উদ্যমী দেখায়।
আপনি কিভাবে হালিম পরিবেশন করেন?
এটি দিয়ে কী পরিবেশন করবেন? হালিম সাধারণত বিভিন্ন ধরনের টপিংস যেমন ভাজা ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা আদা, সবুজ মরিচ এবং কাটা ধনে দিয়ে শীর্ষে থাকে। লেবুর রস ছেঁকে এটি একটি চামচ দিয়ে সহজভাবে খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু পাকিস্তানে এটি প্রায় সবসময় নান দিয়ে খাওয়া হয় এবং এটি অত্যন্ত সুস্বাদু।
হালিমের দাম কত?
হালিম বিভিন্ন আকারের প্যাকেটে বিক্রি হয়। মুরগির হালিমের একটি ছোট প্যাকের দাম প্রায় 80 টাকা, একটি মাঝারি প্যাকের দাম 150 টাকা এবং একটি ফ্যামিলি প্যাক 100 টাকা। ছোট প্যাকে মাটন হালিমের দাম 150 টাকা, মাঝারি প্যাকে 150 টাকা। 300 এবং একটি ফ্যামিলি প্যাক 400 টাকায়।
হালিমে কি গরুর মাংস মেশানো হয়?
হালিম হল একটি পেস্টের মতো স্টু যা মাংস (মাটন, গরুর মাংস বা মুরগির মাংস), পাউন্ড করা গম, মসুর ডাল, ঘি, আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে তৈরিএবং হলুদ। এতে জিরা, ক্যারাওয়ে বীজ, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, কালো মরিচ, জাফরান এবং গুড় এবং শুকনো ফল যেমন পেস্তা, কাজু, ডুমুর এবং বাদাম রয়েছে।
