আপনি আপনার পাঁজরে ধোঁয়া ওভারলোড করতে চান না তাই আপনি ধূমপান করার পুরো 5-6 ঘন্টা তাদের উপর ধূমপান করতে হবে না। তাদেরকে 3 কঠিন ঘন্টা ধূমপান করতে দেওয়ার পর আপনি তাদের ধূমপায়ীর হাত থেকে সরিয়ে ফেলতে চান এবং ফয়েলে মুড়ে দিতে চান। … এটি তাদের রান্না করতে, আর্দ্র থাকতে এবং ধোঁয়ার গন্ধে ওভারলোড হতে দেয় না।
ধূমপান করার সময় কি আমার পাঁজর ফয়েলে মুড়িয়ে রাখা উচিত?
ফয়েলে মাংস মোড়ানো মাংসের পৃষ্ঠে ধোঁয়ার পরিমাণ সীমিত করবে ফলে চূড়ান্ত পণ্যটিতে আরও ভাল রঙ এবং গন্ধ পাওয়া যাবে। এটি আর্দ্রতা যোগ করে এবং রান্নার সময়কে গতি দেয়। মোড়ানো উচিত রান্নার প্রক্রিয়ার অর্ধেক পথ দিয়ে সম্পন্ন করা বা যখন অভ্যন্তরীণ মাংসের তাপমাত্রা 150-160 ডিগ্রি হয়।
আমি কি পাঁজর মুড়ে ধূমপান করতে পারি?
ধীরে ধূমপান মোড়ানো ছাড়া পাঁজরআপনার ধূমপায়ীর উপর একবার বা দুবার অনুশীলন করুন এবং আপনি নিজের প্রক্রিয়ায় ডায়াল করতে পারেন। … পাঁজরগুলিকে চকচকে করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ধূমপানকারীর উপর রেখে দিন। পাঁজরগুলিকে টেনে আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য মোড়ানো অবস্থায় বিশ্রাম দিন। স্লাইস করে পরিবেশন করুন!
ফয়েলে পাঁজর মোড়ানো কি তাদের কোমল করে?
প্রথমে তারা কয়েক ঘন্টার জন্য মাংস ধূমপান করে, তারপর তারা ফয়েল বা গোলাপী কসাই কাগজে কিছুক্ষণ মুড়ে রাখে। কখনও কখনও তারা এটি খুলে ফেলে এবং আবার রোস্ট করে, কখনও কখনও করে না। ধারণাটি কলা পাতায় মাংস মোড়ানোর গ্রীষ্মমন্ডলীয় কৌশলের একটি বংশধর। এটি মাংসকে আরও কোমল এবং রসালো করতে সাহায্য করে।
কীভাবে করবেনআপনি ধূমপান করার সময় পাঁজর আর্দ্র রাখেন?
ধূমায়িত পাঁজর আর্দ্র রাখার জন্য টিপস
- প্রস্তুতি: আনা বা মেরিনাডিং?
- স্প্রিটজিং: স্প্রিটজ বা না টু স্প্রিটজ।
- আদ্রতা প্রবর্তন: জলের প্যান।
- তাপ সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখা: কাঠকয়লা এবং কাঠের চিপস।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আপনার পাঁজর মোড়ানো।
- বেস্টিং: আর্দ্রতার জন্য মপ সস।
- আপনার পাঁজর ধূমপান করার পর বসার সময়।
