গুঁড়া চিনি বাতাস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে, শক্ত গলদা তৈরি করে যা আপনার বেকিং প্রকল্পের গঠনকে প্রভাবিত করতে পারে। চালনা করলে এই গলদগুলি সরে যায় এবং বাতাস যোগ করে চিনিকে ফ্লাফিয়ার করে তোলে। যেকোন সূক্ষ্ম জাল সিফটিং এর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, সাধারণত একটি রান্নাঘর ছাঁকনি বা একটি বিশেষ, হ্যান্ড ক্র্যাঙ্ক করা সিফটার।
আমি যদি আমার গুঁড়ো চিনি না চালনা করি তাহলে কি হবে?
যখন আমি আইসিং বা ফ্রস্টিং করি তখন আমি সিফটিং এড়িয়ে যাই না। আপনি যদি কখনও কোনো গুঁড়ো চিনি ছেঁকে থাকেন তবে আপনি জানতে পারবেন যে সিফটারে সবসময় কিছু গোল শক্ত নাগেট অবশিষ্ট থাকবে। এই নুগেটগুলি গ্রিটি ফ্রস্টিং এর ফলে হবে। আবার, রেসিপি পড়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকুন।
মিষ্টান্ন চিনি চালনা করা কি দরকার?
গুঁড়া চিনি পরিমাপ বা ব্যবহার করার আগে চালিত করা উচিত। যদি আপনার কাছে সিফটার না থাকে তবে চিনিটি একটি সূক্ষ্ম চালুনিতে রাখুন, একটি বাটি বা পরিমাপের কাপের উপরে চালনিটি রাখুন এবং পাশে আলতো করে টোকা দিন। সমতা হল 1 3/4 কাপ প্যাক করা গুঁড়ো চিনি থেকে 1 কাপ দানাদার চিনি৷
মানুষ কেন পাউডার চালনা করে?
আপনি কেন ময়দা চালনা করবেন
সিফটারে আপনার ময়দা লাগালে ময়দার মধ্যে থাকা যেকোন পিণ্ডগুলো ভেঙে যাবে, যার মানে আপনি আরও সঠিক পরিমাপ পেতে পারেন। চালিত ময়দা চালিত ময়দার চেয়ে অনেক হালকা এবং ব্যাটার এবং ময়দা তৈরি করার সময় অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা সহজ।
ময়দা এবং গুঁড়ো চিনির মতো শুকনো উপাদানগুলিকে চালনা করা গুরুত্বপূর্ণ কেন?
কেন চালনাময়দা? … এটি ব্রাউন সুগারের মতো উপাদানগুলির সাথে সবচেয়ে স্পষ্ট, তবে আপনি এটি ময়দা, কোকো পাউডার এবং মিষ্টান্নকারীর চিনির সাথেও দেখতে পাবেন। এগুলিকে সিফটারের মাধ্যমে চালালে যে কোনও ক্লাম্প ভেঙে যায় এবং আপনার ব্যাটারে শুকনো পকেট তৈরি হতে বাধা দেয়৷
