যব কীভাবে প্রস্তুত করবেন। ব্যবহারের আগে মুক্তা বার্লি ভিজিয়ে রাখতে হবে না এবং রান্নার সময় কোমল হয়ে যাবে। পাত্র বার্লি ঠাণ্ডা জলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা ভাল, তারপর তিন ভাগ তরল করে এক পরিমাণ শস্য দিয়ে রান্না করা হয়।
যব ভিজিয়ে রাখতে হবে কেন?
তাই রান্না করার আগে, আপনি প্রথমে এটি জলে ভিজিয়ে নিতে যাচ্ছেন। … এছাড়াও, যদি আপনি রান্না করার আগে আপনার বার্লি (এবং অন্যান্য বেশিরভাগ শস্য) ভিজিয়ে রাখেন, জটিল শর্করা, ট্যানিন এবং গ্লুটেনের ভাঙ্গন, শস্যগুলি হজম করা সহজ করে তোলে। উপরন্তু, এটি কিছু পুষ্টি আপনার শরীরের জন্য আরও সহজলভ্য হতে সাহায্য করে।
বার্লি রান্না করার আগে কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে?
হলড বার্লি রান্না করতে বেশ কিছুটা সময় লাগে এবং তাই রান্না করার আগে বার্লিকে সারারাত ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভেজানো দানা নরম করে এবং দ্রুত রান্না নিশ্চিত করে। বার্লি ভিজিয়ে রাখতে, শস্য পরিষ্কার করুন যাতে কোনো ময়লা, পাথর ইত্যাদি না থাকে। পানি যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় আট ঘণ্টা বা সারারাত ভিজিয়ে রাখতে দিন।
রান্না করার আগে বার্লি ভিজিয়ে রাখতে পারেন?
রান্নার সময় কমাতে বার্লি ভিজিয়ে রাখুন। 1 কাপ বার্লি 2 কাপ জলে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন একটি কভার পাত্রে, রেফ্রিজারেটরে। রান্না করার আগে বার্লি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। এটি একাধিক সার্ভিং প্রদান করবে, যা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যাবে এবং পরবর্তী 3 দিনে দ্রুত পুনরায় গরম করা যাবে।
যব ভিজিয়ে রাখলে কি দ্রুত রান্না হয়?
মোতিযুক্ত বার্লিকে কয়েক ঘণ্টা বা রাতারাতি পানিতে ভিজিয়ে রাখলে রান্নার সময় কম হবে কিন্তু প্রয়োজন নেই। তবে গোটা শস্যের বার্লির জন্য রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে হয় এবং আরও বেশি সময় রান্নার প্রয়োজন হতে পারে।
