দুধ বাষ্প এবং ফ্রোটিং এর জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা কি? দুধের প্রোটিনগুলি প্রায় 170 ° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ভেঙ্গে পড়তে শুরু করবে। বাড়ির এসপ্রেসো মেশিনে দুধ বাষ্প করার জন্য আদর্শ তাপমাত্রা হল 150°F - 155°F. বেশিরভাগ ক্যাফে 155°F - 165°F এর মধ্যে কফি পানীয় পরিবেশন করে।
কোন তাপমাত্রায় দুধকে ফ্রোথ করা উচিত?
বাষ্পযুক্ত দুধের জন্য নিখুঁত তাপমাত্রা হল ৫৫ এবং ৬২ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে। কেউ কেউ বলতে পারেন যে ল্যাটে শিল্পের জন্য নিখুঁত তাপমাত্রা 50 ডিগ্রী, কিন্তু আপনি যদি চান না যে গ্রাহকরা আপনাকে ঘৃণা করুক তবে আমি তাদের জন্য এত কম তাপমাত্রার পানীয় করার পরামর্শ দিই না। ল্যাটে-আর্ট-ভিত্তিক সবচেয়ে বড় সমস্যা হল আপনি যদি 70 ডিগ্রির উপরে যান।
আপনি ফ্রোথ করার আগে কতক্ষণ দুধ গরম করবেন?
মাইক্রোওয়েভ ৩০ সেকেন্ডের জন্য: জার থেকে ঢাকনা খুলে ফেলুন। মাইক্রোওয়েভ 30 সেকেন্ডের জন্য উন্মুক্ত। ফেনা দুধের উপরের দিকে উঠবে এবং মাইক্রোওয়েভের তাপ এটিকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করবে। ফেনা ব্যবহার করুন: আপনার কফিতে গরম দুধ ঢেলে দিন এবং উপরে দুধের ফোম চামচ দিন।
আমার দুধে ঝগড়া হয় না কেন?
আপনার যদি খুব বেশি দুধ থাকে, একটি ভাল ফেনা পাওয়া কঠিন হতে পারে। … দুধ বাইরে রেখে দিলে বা কয়েকদিন খোলা থাকলে তাতে ফেনার প্রভাব পড়বে। যদি সম্ভব হয়, অন্য দুধ চেষ্টা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি ঘন স্প্রিং সহ হুইস্ক ব্যবহার করছেন (যদি আপনার কাছে দুটি হুইস্ক সহ অ্যারোকিনো থাকে)।
দুধ গরম না ঠাণ্ডা করা ভালো?
আরো নতুনদুধ যত ভালো তা ফ্রোথ, দুধ যত ঠাণ্ডা হয় তত ভালো এটিও বাষ্প হয়। সম্ভব হলে আপনার স্টিমিং জগ ঠান্ডা রাখুন। উষ্ণ, গরম বা পুরানো দুধে ফেনা যাবে না।
