ডায়েটারি ফাইবারকে অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয় এবং তা ফাইবারস হতে পারে বা নাও হতে পারে। উল্লেখ্য যে কার্বোহাইড্রেটে নাইট্রোজেন থাকে না, শুধুমাত্র কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন থাকে। এটি এমন একটি প্রক্রিয়া থেকে উদ্ভূত হয় যার মাধ্যমে সবুজ গাছপালা সূর্যের আলোতে শক্তি ব্যবহার করে জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডকে কার্বোহাইড্রেট এবং অক্সিজেনে রূপান্তর করে (ফটোসিন্থেসিস)।
কোন কার্বোহাইড্রেট হজম হয় না?
নিম্ন-পাচ্য কার্বোহাইড্রেট (এলডিসি) হল কার্বোহাইড্রেট যা ছোট অন্ত্রে অসম্পূর্ণ বা শোষিত হয় না কিন্তু বৃহৎ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা অন্তত আংশিকভাবে গাঁজন করা হয়। ফাইবার, প্রতিরোধী স্টার্চ এবং চিনির অ্যালকোহল হল এলডিসি-র প্রকার।
কোন ধরনের কার্বোহাইড্রেট অপাচ্য?
প্রতিরোধী স্টার্চ . স্টার্চ এবং স্টার্চের ক্ষয়কারী পণ্য যা সুস্থ মানুষের ছোট অন্ত্রে এনজাইম দ্বারা হজম হয় না তাকে প্রতিরোধী স্টার্চ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারে বিভিন্ন অনুপাতে উপস্থিত থাকে।
কোন খাবার অপাচ্য?
ফাইবার উদ্ভিদের খাবারের অপাচ্য অংশকে বোঝায়। যখন একজন ব্যক্তি উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খান, তখন মলের মধ্যে কিছু অপাচ্য উপাদান দেখা দেয় কারণ শরীর শক্ত উপাদানটিকে পুরোপুরি ভেঙে ফেলতে পারে না। অন্তর্ভুক্ত:
- মটরশুটি।
- বীজ।
- ভুট্টা।
- মটরশুঁটি।
- সবজির চামড়া।
- শাক।
- নিশ্চিতশস্য।
- গাজর।
অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
ফলাফলগুলি নির্দেশ করে যে অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট, যেমন BK-তে উপস্থিত, 10.5-16 ঘন্টা সময়ের মধ্যে স্বাস্থ্যকর বিষয়গুলিতে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণের সুবিধার্থে, প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী হ্রাস করার সম্ভাবনা রয়েছে, FFA হ্রাস করুন, ক্ষুধার সংবেদন হ্রাস করুন এবং পরবর্তী মধ্যাহ্নভোজে শক্তি গ্রহণ হ্রাস করুন।
