মিলেট হল একটি খাদ্যশস্য যা Poaceae পরিবারের অন্তর্গত, সাধারণত ঘাস পরিবার (1) নামে পরিচিত। আফ্রিকা এবং এশিয়া জুড়ে উন্নয়নশীল দেশগুলিতে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও এটি দেখতে একটি বীজের মতো হতে পারে, বাজারের পুষ্টির প্রোফাইলটি জোরা এবং অন্যান্য সিরিয়ালের (2) অনুরূপ।
বাজারের বীজ কোথা থেকে আসে?
মিটের উৎপত্তি কোথায়? মুক্তা বা ক্যাটেল বাজরার উৎপত্তি আফ্রিকান সাভানা এবং প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকে জন্মেছে। এটি আফ্রিকা, এশিয়া, ভারত এবং নিকট প্রাচ্যে খাদ্যশস্য হিসেবে ব্যাপকভাবে জন্মে। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম তারিখে প্রবর্তিত হয়েছিল কিন্তু 1875 সাল পর্যন্ত খুব কমই জন্মেছিল।
বাজার বীজ কিসের জন্য ভালো?
মিলেট হল আহার্য ফাইবার সমৃদ্ধ, উভয়ই দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয়। বাজার অদ্রবণীয় ফাইবার একটি "প্রিবায়োটিক" হিসাবে পরিচিত, যার অর্থ এটি আপনার পাচনতন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া সমর্থন করে। এই ধরনের ফাইবার মলের সাথে প্রচুর পরিমাণে যোগ করার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ, যা আপনাকে নিয়মিত রাখতে সাহায্য করে এবং আপনার কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়৷
5টি বাজরা কি?
মিলেটের বিভিন্ন প্রকার
- Finger Millet (রাগি) ফিঙ্গার মিলেট জনপ্রিয়ভাবে রাগি নামে পরিচিত। …
- ফক্সটেল মিলেট (কাকুম/কাংনি) …
- সোরঘাম মিলেট (জোয়ার) …
- মুক্তা মিলেট (বাজরা) …
- বাকউইট মিলেট (কুট্টু) …
- আমরান্থ মিলেট (রাজগিরা/রামদানা/ছোলা) …
- লিটল মিলেট (মোরাইয়ো/কুটকি/শাবন/সামা) …
- বারনইয়ার্ড মিলেট।
কোন ফসল বাজরা নামে পরিচিত?
মিলেট (মস্ত বাজরা-জোর, মুক্তা বাজরা-বাজরা, আঙুলের বাজরা-রাগি, ফক্সটেল বাজরা, ছোট বাজরা, প্রসো বাজরা, বার্নইয়ার্ড বাজরা এবং কোডো বাজরা) শক্ত এবং মাটির উর্বরতা এবং আর্দ্রতার প্রান্তিক অবস্থার অধীনে বৃষ্টিনির্ভর ফসল হিসাবে শুষ্ক অঞ্চলে ভাল জন্মায় এবং স্থিতিশীল ফলন হয়।
