প্রোসো মিলেটে হাই লেসিথিন রয়েছে যা স্নায়ু স্বাস্থ্য ব্যবস্থাকে সমর্থন করে। এটি ভিটামিন (নিয়াসিন, বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন, ফলিক অ্যাসিড), খনিজ পদার্থ (P, Ca, Zn, Fe) এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (মেথিওনিন এবং সিস্টাইন) সমৃদ্ধ। এটির কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
প্রসো মিলেট কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?
প্রোসো বাজরা শস্য মানুষের ব্যবহার, গবাদি পশুর খাদ্য এবং পাখির বীজ - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সাধারণ ব্যবহারে ব্যবহার করা যেতে পারে। বাজরা মানুষের খাবারের জন্য পছন্দনীয় কারণ এটি সহজে হজমযোগ্য এবং গ্লুটেন-মুক্ত। এটাকে ময়দায় পিষে দেওয়া যেতে পারে, ফ্ল্যাটব্রেড বেক করতে, ট্যাবউলেহ তৈরিতে বা বিয়ার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।
কোন বাজরা সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?
বাজরার প্রকার
গম এবং চাল সবচেয়ে জনপ্রিয় শস্যের মধ্যে হতে পারে, তবে জোয়ার (জোয়ার), মুক্তার বাজরা (বাজরা), ফক্সটেইল বাজরা (কাংনি), আঙুলের বাজরা (রাগি) এর মতো বাজরা।, বার্নইয়ার্ড মিলেট, কোডো মিল, লিটল মিলেট, প্রোসো মিলেট স্বাস্থ্যকর বাজরা পাওয়া যায়।
কার বাজরা খাওয়া উচিত নয়?
অন্ত্রের ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদেরঅসুবিধা হতে পারে। বাজরা অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস, কিন্তু শরীরের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিডের খুব বেশি পরিমাণের সুপারিশ করা হয় না,” বলেছেন অঞ্জলি, পুষ্টি পরামর্শদাতা এবং স্টারলাইট ওয়েলনেস স্টুডিওর প্রতিষ্ঠাতা৷
আপনি কি প্রসো মিলেট খেতে পারেন?
মিলেট বিভিন্ন রকমের হয়, কিন্তু আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে সম্ভবত হলুদ বিক্রি হয়proso বাজরা এটিতে কিছুটা বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং এটি একটি সহজ সাইড ডিশের পাশাপাশি একটি হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল দুধ এবং মধু বা চিনি দিয়ে তৈরি করে, অনেকটা ওটমিলের মতো।
