যদি ঘরের তাপমাত্রায় বাইরে রাখা হয়, না ধোয়া ডিম অন্তত দুই সপ্তাহ ভালো থাকবে। না ধোয়া এবং ফ্রিজে রাখা ডিম সাধারণত অনেক বেশি সময় ধরে থাকে-তিন মাস পর্যন্ত।
কেন না ধোয়া ডিম বেশিক্ষণ স্থায়ী হয়?
এটা দেখা যাচ্ছে, একটি ডিম ধোয়া একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা দূর করে যাকে বলা হয় কিউটিকল। এই কিউটিকল অপসারণ করা ডিমকে আরও ছিদ্রযুক্ত করে তোলে, যা এর শেলফ লাইফকে কমিয়ে দেয় এবং ব্যাকটেরিয়া ডিমে প্রবেশ করতে দেয়।
অনা ধোয়া ডিম কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
অধোয়া, ঘরের তাপমাত্রায় ডিমগুলিকে প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য রাখতে হবে। আপনি যদি কিছু সময়ের জন্য আপনার ডিম খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন তবে আমরা সেগুলিকে ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দিই। ঠাণ্ডা তাপমাত্রা শেল্ফ লাইফ বাড়ায়, ডিম তিন মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা হয়।
আপনি আপনার ডিম না ধুলে কি হবে?
ডিমের খোসা ছিদ্রযুক্ত, তাই যখন আপনি সেগুলি ধুয়ে ফেলবেন তখন আপনি সেই প্রাকৃতিক বাধা দূর করছেন। না ধোয়া ডিম আপনার রান্নাঘরের কাউন্টারে ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক সপ্তাহের জন্য বসতে পারে এবং সেগুলি এখনও ভোজ্য হবে৷
আপনি কি না ধোয়া ডিম থেকে অসুস্থ হতে পারেন?
ডিমগুলির ভিতরে যেগুলি স্বাভাবিক দেখায় তাতে সালমোনেলা নামক জীবাণু থাকতে পারে যা আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি কাঁচা বা হালকাভাবে রান্না করা ডিম খান। আপনি যখন সঠিকভাবে রান্না করেন এবং পরিচালনা করেন তখন ডিম নিরাপদ।
