হ্যাঁ! ভাল খবর হল অঙ্কুরিত মটরশুটি, প্রায়ই হজম করা সহজ, রেসিপিতে খুব সামান্য পরিবর্তন সহ পরিচিত এবং প্রিয় রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। … যদি মটরশুটি অঙ্কুরিত হয় যতক্ষণ না একটি ছোট লেজ ¼ ইঞ্চির বেশি না থাকে, তাহলে সেগুলি অঙ্কুরিত না হওয়া মটরশুটির মতোই হয়৷
অঙ্কুরিত মটরশুটি কি রান্না করা দরকার?
খাওয়ার আগে অঙ্কুরিত মটরশুটি সবসময় রান্না করা উচিত। আপনি কালো মটরশুটি স্যুপের মতো যেকোন শিমের রেসিপিতে অঙ্কুরিত মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। মটরশুটি অঙ্কুরিত করার পদক্ষেপ: 1/2 কাপ শুকনো কালো মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন, যে কোনও পাথর বা অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে ফেলুন এবং একটি পরিষ্কার কোয়ার্ট-সাইজের বয়ামে রাখুন৷
অঙ্কুরিত মটরশুটি খাওয়া কি খারাপ?
শিমের স্প্রাউটগুলি সাধারণত সালাদ, স্যান্ডউইচ, স্টির-ফ্রাই এবং অন্যান্য অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়। এই স্প্রাউটগুলি জলে বা খুব আর্দ্র পরিবেশে জন্মানো বীজ। কাঁচা মটরশুঁটির স্প্রাউট খাওয়া নিরাপদ, তবে উষ্ণ, আর্দ্র অবস্থায় এরা সাধারণত বড় হওয়া ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করতে পারে।।
মটরশুটি অঙ্কুরিত হওয়ার পরে কী করবেন?
5 অঙ্কুরিত মটরশুটি ব্যবহার করার সুস্বাদু উপায়
- 1 - সালাদ (কাঁচা) জন্য টপিং হিসাবে অঙ্কুরিত মটরশুটি ব্যবহার করুন …
- 2 - অঙ্কুরিত মটরশুটি সালাদ হিসেবে ব্যবহার করুন (কাঁচা) …
- 3 - অঙ্কুরিত মটরশুটি ডিপ এবং স্প্রেডে ব্যবহার করুন (কাঁচা বা সিদ্ধ) …
- 4 - স্যুপ এবং স্ট্যুতে অঙ্কুরিত মটরশুটি ব্যবহার করুন (রান্না করা) …
- 5 - অঙ্কুরিত মটরশুটি ময়দা হিসাবে ব্যবহার করুন (কাঁচা বা সিদ্ধ)
শিমের স্প্রাউট কি প্রদাহরোধী?
অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়ামসুর ডালের ফেনোলিক কন্টেন্ট 122% বাড়িয়ে দেয়। ফেনোলিক যৌগ হল একদল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উদ্ভিদ যৌগ যা ক্যান্সার প্রতিরোধক, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, এবং অ্যালার্জেনিক বৈশিষ্ট্য (14, 15) প্রদান করতে পারে।
