শস্য অপরিহার্য নয়, এবং সেখানে এমন কোনো পুষ্টি নেই যা আপনি অন্য খাবার থেকে পেতে পারেন না। দিনের শেষে, শস্য কারো জন্য ভাল, কিন্তু অন্যদের জন্য নয়। আপনি যদি শস্য পছন্দ করেন তবে তা খান।
আপনি কি দানা ছাড়া সুস্থ থাকতে পারবেন?
শস্য-মুক্ত খাদ্য প্রদাহ কমাতে পারে, ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, এবং হজম এবং রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করতে পারে। এটি মানসিক স্বাস্থ্যকেও উন্নীত করতে পারে এবং ফাইব্রোমায়ালজিয়া বা এন্ডোমেট্রিওসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ব্যথা উপশম করতে পারে, যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন৷
আপনার শরীরের জন্য শস্যদানা গুরুত্বপূর্ণ কেন?
শস্য হল ফাইবার, বি ভিটামিন (থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং ফোলেট) এবং খনিজ (আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়াম) সহ অনেক পুষ্টির গুরুত্বপূর্ণ উৎস । যারা স্বাস্থ্যকর খাবারের অংশ হিসেবে গোটা শস্য খান তাদের কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমে যায়।
যদি আপনি পর্যাপ্ত শস্য না খান তাহলে কি হবে?
শস্য-মুক্ত খাদ্য পুষ্টি গ্রহণকে সীমিত করতে পারে, আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি বাড়ায়, এবং দীর্ঘমেয়াদে টিকিয়ে রাখা কঠিন। কথিত স্বাস্থ্যগত কারণে অপ্রয়োজনীয়ভাবে শস্য শস্যদান করা অর্থোরেক্সিক খাওয়ার আচরণকেও উৎসাহিত করতে পারে।
আপনার ডায়েটে আমাদের গোটা শস্যের প্রয়োজন কেন?
পরিশোধিত শস্যের পরিবর্তে পুরো খাওয়া মোট কোলেস্টেরল, কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল, বা খারাপ) কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ইনসুলিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমায়। মিহি শস্য আস্ত শস্য সঙ্গে প্রতিস্থাপন এবং আস্ত অন্তত 2 পরিবেশন খাওয়াপ্রতিদিন শস্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
