অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের মতো যা এখন সূক্ষ্মভাবে আমেরিকান হিসাবে বিবেচিত হয়, বোলোগনা ছিল অভিবাসনের একটি পণ্য। এর উৎপত্তিস্থল ইতালি - বোলোগনা শহরে, সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে - যেখানে মর্টাডেলা সহস্রাব্দ ধরে একটি প্রিয় সসেজ মাংস।
বলোগনা কি দিয়ে তৈরি?
মাংস: বোলোগ্নার প্রধান উপাদান হল গ্রাউন্ড মিট, যা শুকরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি এবং টার্কির যেকোন সংমিশ্রণ হতে পারে বা এই মাংসগুলির মধ্যে একটি। এমনকি আপনি হরিণের মাংস বা অন্যান্য খেলার মাংস দিয়ে তৈরি বোলোগনা খুঁজে পেতে পারেন৷
বোলোগনা শরীরের কোন অংশ থেকে আসে?
বোলোগনা মাংসের কিছু ন্যূনতম আকাঙ্খিত স্ক্র্যাপ ব্যবহার করে
যখন মর্টাডেলা সাধারণত শূকরের পিঠ এবং গাল থেকে মাংস ব্যবহার করে, বোলোগনার মেকআপে "কাঁচা কঙ্কালের পেশী" নামে পরিচিত। " - এবং অন্যান্য কাঁচা মাংসের উপজাত, যেমন শূকরের হার্ট, কিডনি বা লিভার।
বলোগনা আপনার জন্য খারাপ কেন?
ডেলি কোল্ড কাট, বোলোগনা এবং হ্যাম সহ লাঞ্চের মাংসগুলি অস্বাস্থ্যকর তালিকা তৈরি করে কারণ এগুলিতে প্রচুর সোডিয়াম এবং কখনও কখনও চর্বি থাকে সেইসাথে নাইট্রাইটের মতো কিছু সংরক্ষক। … কিছু বিশেষজ্ঞ সন্দেহ করেন যে মাংসে সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত কিছু পদার্থ শরীরে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী যৌগগুলিতে পরিবর্তিত হতে পারে৷
ইতালিতে বোলোগনাকে কী বলা হয়?
বোলোগনা খাবারের জন্য পরিচিত - দ্য বেলি অফ ইতালি
তারা বোলোগনাকে ডাকে, লা গ্রাসা বা ফ্যাট, একটি সঙ্গত কারণে। এমিলিয়া রোমাগনা অঞ্চলযেখানে বোলোগনা অবস্থিত, এবং এটি ইতালির গ্যাস্ট্রোনমিক রাজধানী। এর খাবারের ইতিহাস বিশ্ববিদ্যালয়ের মতোই পুরানো!
