খাওয়ার আগে এগুলিকে মোটা করার জন্য এগুলিকে রিহাইড্রেট করুন। একটি পাত্রে কিশমিশ রাখুন এবং ঢেকে ফুটন্ত জল ঢালুন। তারা কয়েক মিনিটের মধ্যে নরম হবে. বেক করার সময় রেসিপিতে কিশমিশ (বা অন্যান্য শুকনো ফল) যোগ করার সময় এটি দুর্দান্ত কাজ করে।
বেক করার আগে কি কিসমিস ভিজিয়ে রাখা দরকার?
সেরা বেকাররা একটি গুরুত্বপূর্ণ অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেয়-কিশমিশ পিঠার মধ্যে ভাঁজ করার আগে ভিজিয়ে রাখে। … কারণ এগুলি খুব শুষ্ক, তবে, কিশমিশ আপনার বেকড পণ্য থেকে তরল শোষণ করে, যার ফলে চূড়ান্ত মিষ্টি কম আর্দ্র হয়৷
কিশমিশ কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে?
শুরু করতে, একটি সসপ্যান বা পাত্রে 2 কাপ (475 মিলি) জল ফুটিয়ে আনুন। এর পরে, তাপ থেকে সরান এবং পানিতে 1 কাপ (145 গ্রাম) কিশমিশ যোগ করুন। কিশমিশকে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন, অথবা কমপক্ষে ৮ ঘণ্টা, একটি কোলান্ডার বা চালনি দিয়ে ফল ছেঁকে নেওয়ার আগে।
কোন ধরনের কিশমিশ বেক করার জন্য সবচেয়ে ভালো?
গোল্ডেন কিশমিশ মাঝারিভাবে স্বাস্থ্যকর, তাওকিন্তু, যখন কিশমিশ দিয়ে রান্না করার কথা আসে-বেকিং বা স্ন্যাকিংয়ের বিপরীতে-কোন বিকল্প নেই। প্রতিযোগিতা নেই। যতদূর আমরা উদ্বিগ্ন, আপনার শুধুমাত্র সোনালি কিশমিশ ব্যবহার করা উচিত।
কিশমিশের ভালো বিকল্প কী?
শুকনো ফল ব্যবহার করা
- অধিকাংশ রেসিপির জন্য, বিভিন্ন ধরণের কিশমিশ এক সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, নির্দিষ্ট করা ছাড়া। …
- অন্যান্য শুকনো ফল যেমন পিট করা, কাটা খেজুর, ছাঁটাই বা শুকনো ক্র্যানবেরিকিশমিশের জন্য পরিমাপের পরিবর্তে পরিমাপ করা যেতে পারে।
