2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
আপনি যখন বেকিং শীটে বিস্কুট সেট করবেন, নিশ্চিত করুন যে পার্শ্বগুলি স্পর্শ করছে। তারা বেক করার সাথে সাথে তারা একে অপরকে আঁকড়ে থাকবে, বড় এবং লম্বা হবে। একটি গরম ওভেন বিস্কুট বেক করতে এবং তাড়াতাড়ি উঠতে সাহায্য করে৷
চুলা থেকে বের হলে কি বিস্কুট নরম হওয়া উচিত?
সরাসরি চুলা থেকে বিস্কুটগুলি কিছুটা নরম অনুভব করতে পারে এমনকি যখন সেগুলি সম্পূর্ণ রান্না করা হয় (ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে তারা শক্ত হয়ে যায়), তাই এটি একটি ভাল সূচক নয় তারা বেকিং শেষ। আপনি যখন তাদের উপর আপনার আঙুল চালান তখন যদি পৃষ্ঠটি বালুকাময় এবং শুষ্ক মনে হয় তবে এটি একটি ভাল লক্ষণ যে সেগুলি সম্পন্ন হয়েছে৷
বিস্কুট কি সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত?
ময়দাটি নরম হতে হবে। ময়দা শুকিয়ে গেলে অতিরিক্ত 1 থেকে 2 টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন। দুধের পরিবর্তে বাটারমিল্ক ব্যবহার করলে বিস্কুটগুলোকে আরও বেশি স্বাদ এবং আর্দ্র টেক্সচার দেবে।
বিস্কুট না উঠার কারণ কী?
1. চর্বি যথেষ্ট ঠান্ডা নয়, এবং চুলা যথেষ্ট গরম নয়। নিশ্চিত করুন যে আপনি 30 মিনিটের জন্য মাখন ঠাণ্ডা করুন (টুকরো করে কাটা হলে এটি দ্রুত ঠান্ডা হবে)। এটি করা নিশ্চিত করে যে চর্বি গলে না এবং চর্বিযুক্ত, সীসা বিস্কুট তৈরি করে না।
আমার বিস্কুট মাঝখানে কাঁচা কেন?
সেটা, বা বেক করার আগে ময়দা যথেষ্ট ঠান্ডা ছিল না। উষ্ণ কুকির ময়দা বা অতিরিক্ত মাখন কুকিগুলিকে খুব বেশি ছড়িয়ে দেবে, বাইরের দিকে দ্রুত বেক করলেও মাঝখানে কাঁচা থাকে। পরের বার, 10 মিনিট আগে ফ্রিজে আপনার কুকিজ ঠান্ডা করুনআপনি তাদের বেক. সমস্যা থেকে গেলে কম মাখন ব্যবহার করুন।
প্রস্তাবিত:
বেক করার আগে কি মোটা কিশমিশ করা উচিত?
খাওয়ার আগে এগুলিকে মোটা করার জন্য এগুলিকে রিহাইড্রেট করুন। একটি পাত্রে কিশমিশ রাখুন এবং ঢেকে ফুটন্ত জল ঢালুন। তারা কয়েক মিনিটের মধ্যে নরম হবে. বেক করার সময় রেসিপিতে কিশমিশ (বা অন্যান্য শুকনো ফল) যোগ করার সময় এটি দুর্দান্ত কাজ করে। বেক করার আগে কি কিসমিস ভিজিয়ে রাখা দরকার?
বেক করার সময় কি ওভেন সেটিং করবেন?
যখন ফ্যান-ফোর্সড এবং প্রচলিত উভয় সেটিংসের সাথে ওভেন ব্যবহার করা হয়, আপনি যখন লম্বা এবং ধীরে বেক করছেন (যেমন কেকের জন্য) এবং ফ্যান-জোর করে বেক করছেন তখন প্রচলিত ব্যবহার করা ভাল উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত রান্না করা। যদি একটি ফ্যান-ফোর্সড ওভেন ব্যবহার করে, সাধারণ নিয়ম হিসাবে, প্রচলিত অনুকরণে তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস নামিয়ে দিন। ওভেনের উপরে বা নীচে বেক করা হয়?
এটা কি বিস্কুট এবং গ্রেভি নাকি গ্রেভি এবং বিস্কুট?
এই থালাটিতে নরম ময়দার বিস্কুট থাকে হয় করাত কল বা মাংসের গ্রেভি, রান্না করা শুয়োরের মাংসের সসেজ, সাদা ময়দা, দুধের ফোঁটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং প্রায়শই (কিন্তু সবসময় নয়) সসেজ, বেকন, গ্রাউন্ড বিফ, বা অন্যান্য মাংসের বিট। গ্রেভিতে প্রায়ই কালো মরিচের স্বাদ পাওয়া যায়। কেউ যখন বিস্কুট এবং গ্রেভি বলে তখন এর অর্থ কী?
কুকিজ বেক করার সময় কি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করা উচিত?
কুকিজ তৈরি করার সময় বেকিং শীট সারিবদ্ধ করা: পার্চমেন্ট কুকিজকে আরও সমানভাবে বেক করতেই সাহায্য করবে না, নন-স্টিক গুণও সেগুলিকে তোলার সময় ফাটতে বা ভাঙতে বাধা দেয়। শীট বন্ধ. ঘরে-বেকড পণ্য সাজানো: পার্চমেন্ট পেপার বেকড পণ্যের জন্য নিখুঁত মোড়ক তৈরি করে। পার্চমেন্ট পেপার ছাড়া কুকি বেক করলে কি হবে?
বেক করার সময় কি পলিমার মাটির গন্ধ হয়?
বেকিং পলিমার নিয়মিত তাপমাত্রায় কাদামাটি মাঝে মাঝে একটি গন্ধ তৈরি করতে পারে যা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের বিরক্ত করতে পারে। অনেকটা একইভাবে কিছু পারফিউম খুব শক্তিশালী হলে আপনাকে গলা ব্যথা বা মাথাব্যথা দেয়। … বেকিংয়ের সময় কাদামাটি ঢেকে রাখলে গন্ধ অনেকটাই কমে যায়। পলিমার মাটির ধোঁয়া কি বিষাক্ত?
