Islay হল তাই ভেজা দ্বীপটি কখনই শুকায় না। … যখন 17 এবং 18 শতকে আইলেতে বড় আকারের আইনী ডিস্টিলারিগুলি বিকাশ লাভ করতে শুরু করে, তখন পিট ছিল মল্ট শুকানোর জন্য ব্যবহৃত জ্বালানী - বার্লি শস্য যা আইলেতে সমৃদ্ধ হয়। এবং যখন পিট পুড়ে যায়, তখন এটি তীব্র ধোঁয়া উৎপন্ন করে। হুইস্কির জগতে পিট হল আইলে-এর স্বাক্ষর৷
স্কচের স্মোকি স্বাদ কেন?
পিটেড হুইস্কিকে যৌগ দ্বারা একটি ধোঁয়াটে গন্ধ দেওয়া হয় যা পিট ফায়ার দ্বারা মলিত বার্লি শুকাতে ব্যবহৃত হয়। … জলাবদ্ধ এলাকায় জল জমে শ্যাওলা, ঘাস এবং গাছের শিকড়ের মতো উদ্ভিদ উপাদানের পচন কমিয়ে দেয় যা পিট তৈরির দিকে পরিচালিত করে।
সব আইলে স্কচ কি ধোঁয়াটে?
দ্বীপের দক্ষিণ-পূর্ব উপকূল বরাবর ডিস্টিলারিগুলির হুইস্কি, ল্যাফ্রোইগ, লাগাভুলিন এবং আরডবেগ, পিট থেকে প্রাপ্ত একটি ধোঁয়াটে চরিত্র, যা আইলেটির একটি কেন্দ্রীয় বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচিত হয়। মাল্টস, এবং উভয়ের জন্য দায়ী করা হয়েছে যে জল থেকে হুইস্কি তৈরি করা হয় এবং বার্লির পিটিং লেভেল।
স্কচ কি ধোঁয়াটে হওয়া উচিত?
সব কি স্কচ স্মোকি? সহজভাবে বললে, না। যদিও অতীতে শস্য শুকানোর জন্য পিট প্রায়শই ব্যবহার করা হত, সেখানে এখন কাজ করার আরও আধুনিক উপায় রয়েছে যাতে কোনও পিট নেই।
আপনি কীভাবে স্কচকে কম স্মোকি করবেন?
একটি পানীয়কে লম্বা করাও স্মোকি স্বাদকে মৃদু করতে পারে; বারটেন্ডার শন চেনের ফসলের সময়, উদাহরণস্বরূপ,একটি পানীয়ের জন্য স্কচ, ক্যাম্পারি, আদার সিরাপ এবং ইউজু জুসের সাথে উষ্ণ সিডারকে একত্রিত করে যার স্বাদ বেকড আপেলের মতো। "অনেক পানীয় নিজেই একটি পিটি স্কচ বেস সমর্থন করতে পারে না," গ্রে ব্যাখ্যা করে৷
