টেবিল লবণ সাধারণত লবণ জমা থেকে খনন করা হয়, সমুদ্রের জলের পুরানো দেহের অবশিষ্টাংশ যা পরে শুকিয়ে গেছে এবং অনেকদিন ধরে চলে গেছে। লবণ দ্রবীভূত করার জন্য জমাগুলো পানি দিয়ে ধুয়ে লবণের দ্রবণ তৈরি করে যা পরে ভ্যাকুয়ামের নিচে বাষ্পীভূত হয়ে স্ফটিক তৈরি করে।
টেবিল লবণ কি এবং কিভাবে উত্পাদিত হয়?
টেবিল লবণ হল দানাদার সাদা লবণ যা বেশিরভাগ সল্টশেকারে দেখা যায়। টেবিল লবণ সাধারণত ভূগর্ভস্থ আমানত থেকে খনন করা হয়। এটি অন্যান্য খনিজ অপসারণ প্রক্রিয়া করা হয়. টেবিল লবণ সাধারণত আয়োডিন দিয়ে সুরক্ষিত থাকে, যা থাইরয়েড স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
টেবিল লবণ কি দিয়ে তৈরি?
রাসায়নিকভাবে, টেবিল লবণে দুটি উপাদান থাকে, সোডিয়াম (Na) এবং ক্লোরাইড (Cl)। কোন উপাদানই আলাদাভাবে এবং মুক্ত প্রকৃতিতে ঘটে না, তবে যৌগ সোডিয়াম ক্লোরাইড হিসাবে একসাথে আবদ্ধ পাওয়া যায়।
কোন লবণ সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?
সামুদ্রিক লবণের স্বাস্থ্যকর রূপগুলি কোনো সংরক্ষক ছাড়াই সবচেয়ে কম পরিশোধিত হয় (যার অর্থ সূক্ষ্ম বৈচিত্র্যের মধ্যে জমাট বাঁধা হতে পারে)। গোলাপী হিমালয় লবণ স্বাস্থ্যকর বাড়ির রান্নার দ্বারা চূড়ান্ত খনিজ সমৃদ্ধ মশলা হিসাবে বিবেচিত হয়, যাকে বলা হয় সমুদ্রের লবণ পরিবারের সবচেয়ে বিশুদ্ধতম।
টেবিল লবণ কি জন্য খারাপ?
অত্যধিক লবণ খাওয়া উচ্চ রক্তচাপে অবদান রাখতে পারে, যা হার্ট ফেইলিওর এবং হার্ট অ্যাটাক, কিডনি সমস্যা, তরল ধারণ, স্ট্রোক এবং অস্টিওপোরোসিসের মতো অবস্থার সাথে যুক্ত। আপনি ভাবতে পারেন এর মানে আপনার লবণ কেটে ফেলা উচিতসম্পূর্ণরূপে, কিন্তু লবণ আসলে মানবদেহের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।
