2024 লেখক: Elizabeth Oswald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:04
বেক করার সময়, লবণের সাথে লেগে থাকুন যা দ্রুত দ্রবীভূত হয়, যেমন সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ বা টেবিল লবণ। কোশের লবণের জন্য অর্ধেক টেবিল লবণের পরিবর্তে। যদি আপনার রেসিপিতে ডায়মন্ড ক্রিস্টাল কোশার সল্ট (একজন শেফের পছন্দের) প্রয়োজন হয় তবে আপনার কাছে যা আছে তা হল টেবিল লবণ, রেসিপিতে থাকা লবণের অর্ধেক।
টেবিল লবণের সাথে কোশের লবণের সমতুল্য কী?
যেহেতু প্রতিটি লবণের আকার এবং আকৃতি ভিন্ন, একটি পরিমাপের ফলে অন্যটির পরিমাণ একই হয় না। উদাহরণস্বরূপ, 1 চা চামচ টেবিল লবণের জায়গায় কোশার লবণ ব্যবহার করতে, আপনাকে পরিমাপে আরও 1/4 চা চামচ যোগ করতে হবে।
আপনি কি কোশার দিয়ে টেবিল লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
একটি রেসিপিতে মোটা কোশার লবণ এক থেকে এক টেবিলে প্রতিস্থাপন করবেন না লবণ। যদি না আপনি মর্টন ব্র্যান্ড ব্যবহার করছেন, এবং সেক্ষেত্রে আপনি পারেন (এক চা চামচের কম পরিমাণে।)
কোশের লবণ কি টেবিল লবণ হিসেবে ব্যবহার করা যায়?
লবণ প্রতিস্থাপন
যেহেতু টেবিল লবণ কোশার লবণের চেয়ে অনেক বেশি ঘন, আপনার সর্বদা টেবিল লবণের দ্বিগুণ পরিমাণ কোশার লবণ ব্যবহার করা উচিত, আয়তন অনুসারে। যাইহোক, যদি রেসিপিটি উল্লেখ করে যে আপনার কোশার লবণ ব্যবহার করা উচিত, তাহলে পরিমাপ সামঞ্জস্য করার দরকার নেই!
আপনি কোশের লবণ ব্যবহার করেন নাকি নিয়মিত লবণ ব্যবহার করেন তাতে কি কিছু যায় আসে?
কোশের লবণের একটি আলাদা টেক্সচার এবং স্বাদ থাকবে, কিন্তু আপনি যদি লবণকে খাবারে দ্রবীভূত করতে দেন, সেখানে সত্যিই কোনো পার্থক্য নেইনিয়মিত টেবিল লবণের তুলনায়। যাইহোক, কোশের লবণে অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট এবং আয়োডিনের মতো অ্যাডিটিভ থাকার সম্ভাবনা কম।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে টেবিল লবণ গঠিত হয়?
টেবিল লবণ সাধারণত লবণ জমা থেকে খনন করা হয়, সমুদ্রের জলের পুরানো দেহের অবশিষ্টাংশ যা পরে শুকিয়ে গেছে এবং অনেকদিন ধরে চলে গেছে। লবণ দ্রবীভূত করার জন্য জমাগুলো পানি দিয়ে ধুয়ে লবণের দ্রবণ তৈরি করে যা পরে ভ্যাকুয়ামের নিচে বাষ্পীভূত হয়ে স্ফটিক তৈরি করে। টেবিল লবণ কি এবং কিভাবে উত্পাদিত হয়?
মাখন কি ছোট করার জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে?
উত্তরটি হ্যাঁ, মাখন বা শর্টনিং বেকড পণ্যগুলিতে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এক-একটি অদলবদল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। … মাখনে 80% বাটারফ্যাট এবং প্রায় 20% জল (প্রাকৃতিকভাবে ঘটে) থাকে। সংক্ষিপ্তকরণ হল 100% হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল এবং এতে কোন জল নেই৷ যখন আপনি ছোট করার জন্য মাখন প্রতিস্থাপন করেন তখন কী হয়?
টেবিল লবণ আয়োডিনযুক্ত কেন?
আয়োডিনযুক্ত লবণ হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করে যা হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। এটি অতিরিক্ত চর্বি জমা পোড়াতেও সাহায্য করে যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে। লবণ স্বাস্থ্যকর হাইড্রেশনের মাত্রা বাড়ায় এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য তৈরি করে। আয়োডিনযুক্ত লবণ আপনার জন্য খারাপ কেন?
কাহলুয়া কি বেইলির জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে?
Kahlua বেইলির রসালোতা ছাড়া একটি গাঢ় তরল। তারা উভয়েই কফির স্বাদ গ্রহণ করে তবে কাহলুয়া অনেক বেশি শক্তিশালী। আপনি যদি কফিতে একটি যোগ করতে চান তবে আমি কাহলুয়ার পরামর্শ দেব, কিন্তু আপনি যদি আপনার কফির পাশাপাশি একটি চুমুক দিতে চান তবে আমি বেইলির পরামর্শ দেব৷ বেইলি আইরিশ ক্রিম এর বিকল্প কি?
টেবিল লবণ কি ফুটপাতে বরফ গলবে?
আমরা যাচাই করতে পারি: আপনি নির্দিষ্টভাবে-ব্র্যান্ডেড বরফ গলা লবণের পরিবর্তে একেবারে টেবিল লবণ ব্যবহার করতে পারেন। টেবিল লবণ, শিলা লবণ এবং বরফের জন্য তৈরি লবণ একই। … আমরা আপনার ড্রাইভওয়েতে বরফ গলানোর জন্য আপনার সমস্ত টেবিল লবণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেব না কারণ এটি $10 বরফ গলানোর ব্যাগ কেনার চেয়ে অনেক বেশি ব্যয়বহুল হবে। টেবিল লবণ কি তুষারে কাজ করে?
