সাধারণত, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দুধ ফ্রিজারে ভালো করে। কারণ দুধ হিমায়িত হলে চর্বি আলাদা হতে পারে, যার ফলে টেক্সচারটি একবার গলানো হলে কিছুটা দানাদার হয়ে যায়। যাইহোক, এটি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে বা কেবল পাত্রটি ঝাঁকিয়ে প্রতিকার করা যেতে পারে।
কোন দুধ হিমায়িত করা ভালো?
ডাইরি-ভিত্তিক দুধ যেমন গরুর দুধ এবং ছাগলের দুধ উভয়ই খুব ভালোভাবে জমে যায়, তবে সম্ভবত বিচ্ছেদও অনুভব করবে। যেহেতু তাদের চর্বি কম, তাই স্কিম এবং ফ্যাট-মুক্ত মিল্ক ফ্রিজ সেরা। যদিও হিমায়িত দুধ তার সমস্ত মূল পুষ্টি ধরে রাখে, চর্বি পৃথকীকরণ দুধকে একবার গলানো হলে একটি "দানাদার" টেক্সচার দিতে পারে।
আপনি কি কোন ধরনের দুধ জমাট করতে পারেন?
অধিকাংশ প্রকারের দুধ হিমায়িত করা যায়। টাইপ যাই হোক না কেন, প্রয়োজনে এটি ঠান্ডা করার আগে একটি এয়ার-টাইট, ফ্রিজার-সেফ ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করা উচিত। এটি করা শুধুমাত্র ফ্রিজারে প্যাকেজ ফেটে যাওয়ার ঝুঁকি কমায় না বরং স্থানও বাঁচায়।
আমি কি প্লাস্টিকের বোতলে দুধ হিমায়িত করতে পারি?
আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপনার প্লাস্টিকের বোতল বা পিচবোর্ডের শক্ত কাগজ থেকে একটু (প্রায় 1/2 কাপ) ঢেলে দিন, যাতে প্রসারিত হতে পারে এবং তারপর ফ্রিজে রেখে দেয়। দুধকে মাত্র ৩ মাসের জন্য হিমায়িত করা উচিত (টিপ: ফ্রিজারে যাওয়ার তারিখ লিখতে একটি স্থায়ী মার্কার ব্যবহার করুন)।
আপনি কি কার্টনে দুধ জমাট করতে পারেন?
দুধ হিমায়িত করা সহজ - মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে এটি করতে ভুলবেন না তারিখ. হিমায়িত হলে দুধ প্রসারিত হবে এবং যদি পর্যাপ্ত হেডস্পেস না থাকে, তাহলে পাত্রটি বিভক্ত হতে পারে। আপনার যদি একটি কার্টনে অবশিষ্ট দুধ থাকে, তবে এটি একটি ঢাকনা সহ প্লাস্টিকের ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে ঢেলে দিন এবং হিমায়িত করুন৷
