অধিকাংশ দুধ হিমায়িত হতে পারে। যাইহোক, হিমায়িত করার পূর্বে দুধ একটি এয়ার-টাইট, ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে স্থানান্তর করা উচিত। অনেক ধরনের দুধ হিমায়িত হওয়ার পরে আলাদা হয়ে দানাদার হয়ে যাবে, তবে এটি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সহজেই ঠিক করা যেতে পারে।
হিমায়িত দুধ কি স্বাদ পরিবর্তন করে?
স্বাদ এবং চেহারা পরিবর্তন নির্ভর করে যে গতিতে দুধ হিমায়িত হয় তার উপর। রুচির সামান্য পরিবর্তন, এবং/অথবা রঙের কিছুটা ক্ষতি হতে পারে। এগুলি খুবই ছোটখাটো পরিবর্তন, এবং দুধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবে রয়ে গেছে। একটি ভাল নিয়ম হল: যত দ্রুত ফ্রিজ হবে, ক্ষতি তত কম হবে।
আপনি কি প্লাস্টিকের বোতলে দুধ হিমায়িত করতে পারেন?
আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপনার প্লাস্টিকের বোতল বা পিচবোর্ডের শক্ত কাগজ থেকে একটু (প্রায় 1/2 কাপ) ঢেলে দিন, যাতে প্রসারিত হতে পারে এবং তারপর ফ্রিজে রেখে দেয়। দুধকে মাত্র ৩ মাসের জন্য হিমায়িত করা উচিত (টিপ: ফ্রিজারে যাওয়ার তারিখ লিখতে একটি স্থায়ী মার্কার ব্যবহার করুন)।
দুধ জমানো খারাপ কেন?
যখন দুধ হিমায়িত করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় বিপদ হল এটি প্রসারিত হয়। এই কারণে আপনি এটি একটি কাচের বোতলে জমা করা উচিত নয় কারণ এটি ফাটবে। … বেশি চর্বি থাকার কারণে পুরো দুধ জমাট বেঁধে যায় না এবং আধা-স্কিমড হয় না।
দুধ ফ্রিজ করার সবচেয়ে ভালো উপায় কী?
আপনার দুধকে হিমায়িত করার জন্য সর্বোত্তমভাবে প্রস্তুত করতে, আপনাকে এটিকে এয়ারটাইট, ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ বা পাত্রে রাখতে হবে। ভিতরে খুব বেশি বাতাস ছেড়ে দেবেন নাধারক, কিন্তু এটি প্রসারিত করার জন্য যথেষ্ট জায়গা ছেড়ে দিন (প্রায় 1.5 ইঞ্চি, যদি সম্ভব হয়)।
