দুর্ভাগ্যবশত, এর মানে এই যে জেলাটিন একটি উষ্ণ পরিবেশে গলে যাবে। এটি তখন ঘটে যখন এটি গরম তাপমাত্রায়, প্রায় 95 থেকে 100 ডিগ্রি ফারেনহাইট, খুব বেশি সময় ধরে বসে থাকে। যখন এটি খুব গরম হয়, জেলটিন তার জেল করার ক্ষমতা হারাতে শুরু করবে, যার মানে হল আপনার জেলো তার আকৃতি হারাতে পারে।
আপনি কীভাবে জেলো বানাবেন যা গলে না?
একটি (1) স্বাদযুক্ত জেলটিনের প্যাকেজ এবং একটি (1) স্বাদহীন জেলটিনের খাম নিন, দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত 2 কাপ ফুটন্ত জলের সাথে মিশ্রিত করুন। 9x13 প্যানে ঢালা। দৃঢ় সেট না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন। পরবর্তী ফ্লেভারের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন, পছন্দমতো রং লেয়ারিং করুন।
আপনি কি জেলোকে গলিয়ে সংস্কার করতে পারেন?
জেলাটিন গরম করা এবং পুনরায় গরম করা
জেলেটিন প্রস্তুত করার সময়, এটিকে কখনই ফুটন্ত বিন্দুতে পৌঁছাতে দেবেন না। আপনি যদি জেলটিনকে পুরো ফোঁড়াতে নিয়ে আসেন তবে এটি ঘন হওয়ার বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে এবং কখনই সেট না হতে পারে। জেলেটিন সেট হয়ে গেলে তা আবার গলিয়ে একাধিকবার ব্যবহার করা যেতে পারে। … ফুটন্ত জলের পাত্রের উপরে বড় পরিমাণে পুনরায় গরম করা যেতে পারে।
জেলো কোন তাপমাত্রায় গলে যায়?
জেলাটিন কোন তাপমাত্রায় গলে যায়? একবার জেলো নিখুঁত সামঞ্জস্যে পৌঁছে গেলে, এটি খাওয়া বা ঠান্ডা জায়গায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি জেলটিন দ্রবীভূত করার চেষ্টা করছেন, তাহলে আপনি এটি করতে সক্ষম হবেন মাত্র প্রায় 122°F। জেলাটিন তাপ পরিবর্তনযোগ্য, অর্থাৎ পুনরায় গরম করলে তা গলে যায়।
আপনি কীভাবে জেলোকে নরম করবেন?
নরম এবং দৃঢ় জেলোর জন্য কম বা বেশি জেলাটিন ব্যবহার করুন
আপনি দৃঢ়তা পরিবর্তন করতে পারেনআপনার জেলটিন ডেজার্ট গুঁড়া জেলটিনের সাথে তরলের অনুপাত কমিয়ে নিন, এইভাবে: নরম সেট: 1 কাপ তরলের জন্য 1 চা চামচ অস্বাদবিহীন গুঁড়ো জেলটিন ব্যবহার করুন।
